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UMAMI - LA CINQUIEME SAVEUR

OSSELIN/BUGUET (Autor)

Buch | Softcover

111 Seiten

2021
AKINOME EDITIONS (Verlag)
979-10-96405-45-9 (ISBN)

Titel nicht im Sortiment

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Petits carnets

Un carnet de voyage à quatre mains

Cette collection explore une facette unique et originale d'un pays à travers le regard d'artistes et d'écrivains. Cet opus est consacré à la gastronomie japonaise au fil de ses saveurs acide, amère, sucrée, salée... et umami.

Une cinquième saveur connue des grands chefs du monde entier mais presque impossible à décrire.

Adrien Osselin, qui vit désormais à Tokyo, la compare au sentiment amoureux, lui aussi si difficile à exprimer avec précision.

Sa découverte de l'umami est intimement liée à son éveil à l'amour, grâce à une rencontre en 2012, au Japon, de celle qui ouvrit son coeur... et éveilla ses papilles : Keiko.

Erscheinungsdatum	21.02.2022
Sprache	französisch
Maße	160 x 210 mm
Gewicht	254 g
Einbandart	Paperback
Themenwelt	Reisen ► Bildbände ► Welt / Arktis / Antarktis
Schlagworte	Petits carnets
ISBN-13	979-10-96405-45-9 / 9791096405459
Zustand	Neuware