Lissabon
Prestel (Verlag)
978-3-7913-8448-1 (ISBN)
Nuno Mendes zählt zu den berühmtesten Chefköchen aus Portugal. »Lisboeta« ist sein ganz persönliches Bekenntnis zu Lissabon, jener Stadt, die gerade zum beliebtesten Ziel für ein langes Wochenende wird in Europa. Dank seiner großen Neugier und tiefen Verbundenheit mit seiner Heimatstadt kann Nuno Mendes die besten Geschichten vom Essen in Lissabon erzählen - über die Besonderheiten lokaler Fischsorten, über kulinarische Einflüsse aus anderen Kulturen wie auf die typischen sandes de carne assada (Roastbeef-Sandwiches), oder über den gastronomischen Charme verschiedener Stadtviertel.
Mit authentischen Rezepten und einer fesselnden Fotografie besonderer Orte und Restaurants über ein ganzes Jahr hinweg wird »Lisboeta« zum atmosphärischen Porträt einer vibrierenden Stadt- und Foodszene, die nur darauf wartet, entdeckt zu werden.
Mendes, Nuno Nuno Mendes, 1973 geboren und aufgewachsen in Lissabon, arbeitet als Chefkoch im berühmten Londoner Restaurant Chiltern Firehouse. Nach seinem Studium an der California Culinary Academy in den 1990er Jahren, kochte er bei El Bulli und mit Wolfgang Puck, Rocco di Spirito und Jean-Goerges Vongerichten. In den Trendgegenden Hoxton und Shoreditch eröffnete er einen Gastro-Pub sowie das Loft Project, in dem einige der besten Köche in Gegenwart der Gäste kochten.
»Nuno Mendes, der vorzüglich kochen und schreiben kann, nimmt die Leser mit auf seine Streifzüge durch seine Heimatstadt.« Luzerner Zeitung
»Nuno Mendes, der vorzüglich kochen und schreiben kann, nimmt die Leser mit auf seine Streifzüge durch seine Heimatstadt.«
»Die Rezepte scheinen einfach, sind aber raffiniert und Kochanleitungen sind ja nicht Hauptanliegen dieser Liebeserklärung an Portugal.«
»... köstliche Rezepte, die wahres Portugal-Feeling in die eigene Küche bringen.«
| Erscheinungsdatum | 30.03.2018 |
|---|---|
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Original-Titel | Lisboeta |
| Maße | 189 x 265 mm |
| Gewicht | 1403 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Reiseführer ► Europa ► Portugal | |
| Schlagworte | Algarve • Buch • Bücher • Essen & Trinken • Essen & Trinken • Gastronomie • Genuss • Kochbuch • Kochbücher • Kochbuch Portugal • Kochen • Lebensgefühl • Lebensgefühl • lifestyle • Lissabon • Mediterrane Küche • Mittelmeer-Küche • Mittelmeer-Küche • Pasteis de Nata • Portugal • portugiesische Küche • portugiesisch kochen • Ratgeber • Reisen • Rezepte Portugal • Südeuropa • Südeuropa |
| ISBN-10 | 3-7913-8448-1 / 3791384481 |
| ISBN-13 | 978-3-7913-8448-1 / 9783791384481 |
| Zustand | Neuware |
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