Blick ins Buch

Spitzenköche im Münsterland

und kulinarische Newcomer

Heinz Anschlag (Fotograf)

Buch | Hardcover

256 Seiten

2012
Tecklenborg, B (Verlag)
978-3-939172-95-6 (ISBN)

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Titel ist leider vergriffen, Neuauflage unbestimmt

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Töttchen, Panhas, Möhreneintopf oder Buchweizenpfannekuchen - die typische Küche aus dem Münsterland hat eine lange Tradition und ist weit über die Grenzen hinaus bekannt. Aber die Region zwischen Teutoburger Wald im Nordosten, der Lippe im Süden und der niederländischen Grenze im Westen hat kulinarisch noch viel mehr zu bieten.Dafür sorgen landauf und landab Köche, die ihre Gäste jeden Tag mit kreativen - und teils ausgefallenen - Ideen verwöhnen. Heinz Anschlag und Mike Hünting haben die besten Restaurants und ihre Köche besucht und ihnen ihre Lieblingsrezepte entlocken können. Daraus ist ein Buch entstanden, das nur schwer in eine Schublade gesteckt werden kann:Es ist Bildband, Kochbuch und Restaurantführer in einem. Aber egal, ob der Leser die fantastischen Rezepte nachkocht oder die Köche lieber persönlich besucht und sich von ihnen verwöhnen lässt - oder auch beides. Fest steht: Dieses Buch macht Appetit auf Kochen, Essen und das Münsterland.

Ein Buch über Köche und das Münsterland könnte wohl niemand besser realisieren als Heinz Anschlag. Der Profi verfügt über mehr als 30 Jahre Erfahrung als Reise- und Food-Fotograf, realisierte bereits rund 20 Bücher und diverse Fotoausstellungen, kreierte für unzählige Kunden Imagebroschüren. Seit 1983 führt der Velener ein eigenes Fotostudio. Mit dem Einfachen gibt sich Heinz Anschlag nicht zufrieden. Viele Köche, die ihre Gerichte fürs Fotoshooting angerichtet haben, trieb er mit seinem Drang zur Perfektion bisweilen zur Verzweiflung. Beleuchtung und Tiefenschärfe müssen stimmen, an der Dekoration wird stundenlang gefeilt, und bevor nicht das bestmögliche Ergebnis erreicht ist, verlässt der hartnäckige Fotokünstler nicht die Küche, die für einen Tag zum Fotostudio wurde. Der Texter Mike Hünting ist Redakteur und Ur-Münsterländer. Er kennt Land und Leute, Land und Leute kennen ihn. Trotz seines jungen Alters verfügt der 31-jährige Allrounder über eine große berufliche Erfahrung. Eigentlich sieht man schon an seinem Äußeren, dass er kein 08/15-Typ ist – wenn nicht da, dann spätestens beim Lesen seiner Texte. Sie sind frisch, modern und anders. Das haben auch die Köche bemerkt, die sich manchmal über die teils ungewöhnlichen Fragen gewundert haben. Bei seinen Touren durchs Münsterland war der Redakteur voll in seinem Element. Sein Motto: Tore schießt man auf’m Platz, nicht auf der Tribüne.

Erscheint lt. Verlag	10.12.2012
Co-Autor	Mike Hünting
Sprache	deutsch
Maße	245 x 300 mm
Gewicht	1815 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Reisen ► Hotel- / Restaurantführer ► Deutschland
Themenwelt	Reisen ► Sport- / Aktivreisen ► Deutschland
Schlagworte	Kochen • Kochen/Kochbuch; Münsterland • lifestyle • Münsterland • Münsterland; Küche
ISBN-10	3-939172-95-2 / 3939172952
ISBN-13	978-3-939172-95-6 / 9783939172956
Zustand	Neuware