Blick ins Buch

Badische Zeitung - Der Restaurantführer

Baden und Elsass

Thomas Schwitalla (Autor)

Buch | Hardcover

164 Seiten

1998
Rombach Druck- und Verlagshaus
978-3-7930-0881-1 (ISBN)

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Als Gastro-Kritiker und sachkundiger Gourmet bekanntgeworden, hat Schwitalla in der Badischen Zeitung seit Jahren Restaurantkritiken unter der Ruprik "Frohe Einkehr" geschrieben. Dabei trifft Schwitalla einen Ton, der nicht arrogant an unwichtigen Details hängenbleibt, sondern sich auf sein eigentliches Anliegen konzentriert: die Qualität der Gerichte und die Gastlichkeit der Atmosphäre. Mit Schwitalla kann der Leser einen Blick hinter die Kulissen werfen und schließlich verstehen, warum hier so und nicht anders gekocht wird. In seinem Buch stellt der Autor über 50 hervorragende Restaurants in Baden und dem Elsaß vor. Ausführliche Porträts von legendären Küchenchefs in Baden und dem Elsaß sowie Erklärungen der spezifischen Küchenbegriffe runden das Bild ab.

Sprache	deutsch
Maße	199 x 90 mm
Gewicht	185 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Reisen ► Hotel- / Restaurantführer ► Deutschland
Schlagworte	Baden (Land); Restaurantführer • Elsass; Restaurantführer • HC/Hotelführer, Restaurantführer/Deutschland
ISBN-10	3-7930-0881-9 / 3793008819
ISBN-13	978-3-7930-0881-1 / 9783793008811
Zustand	Neuware