Blick ins Buch

Lebensmittelwerbung mit gesundheitsbezogenen Angaben

Eine lebensmittel- und wettbewerbsrechtliche Untersuchung im Abgleich mit Erkenntnissen der Verbraucherverhaltensforschung

Janna Widera, Michael Jaensch (Autoren)

Küfner-Schmitt Irmgard, Michael Jaensch (Herausgeber)

Buch

172 Seiten

2018
Gans Verlag
978-3-946392-13-2 (ISBN)

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Hersteller und Händler wollen Ihre Umsätze beim Verkauf von Lebensmitteln mit Hinweisen wie "Mit wertvollen Vitaminen" steigern. Doch was ist erlaubt? Welche Werbeaussagen führen Verbraucher in die Irre? Die Autorin stellt die rechtlichen Regelungen und Irreführungsverbote vor. Sie klärt die Zuständig- und Verantwortlichkeiten im Lebensmittelrecht und Verbraucherschutz. Und sie untersucht an konkreten Beispielen, wie Health Claims von Verbrauchern wahrgenommen werden und die Kaufbereitschaft beeinflussen. In ihrem Fazit mahnt sie an, dass der zentrale Rechtsbegriff des Verbraucherleitbildes auf empirischer Basis weiterentwickelt und konkretisiert werden muss. - Detaillierte Darstellung der spezifischen rechtlichen Regelungen.- Analyse der Erkenntnisse der Verbraucherverhaltensforschung.- Darstellung und Bewertung konkreter Urteile des BGH und des EuGH zu Werbeaussagen.

Janna Widera ist Wirtschaftsjuristin (LL.M.) und aufgrund Ihrer hohen Affinität zur Automobilbranche in der Abteilung für Homologation und Zertifizierung bei der EDAG Engineering GmbH in Wolfsburg tätig.

Professor Dr. Michael Jaensch lehrt Wirtschaftsrecht an der Hochschule für Technik und Wirtschaft, Berlin.

Professorin Dr. Irmgard Küfner-Schmitt lehrt Wirtschaftsrecht an der Hochschule für Technik und Wirtschaft, Berlin.

Michael Jaensch
Das Irreführungsverbot der Health Claims Verordnung9
IHealth Claims9
IIAllgemeines Irreführungsverbot9
IIIVerbotsprinzip für nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben10
IVDas Irreführungsverbot nach Art. 3 Abs. 2 lit. a) HCVO11
1Nährwertbezogene Angaben11
2Gesundheitsbezogene Angaben12
3Nährwertprofile für ernährungsphysiologisch unausgewogene Lebensmittel13
VVerbraucherleitbild14

Janna Widera
Gesundheitsbezogene Angaben und Werbung für Lebensmittel15
AEinführung15
IProblemstellung und Zielsetzung der Arbeit16
IIAufbau der Arbeit17
IIIEingrenzung des Themas18
BWesentliche Regelungen für die Zulässigkeit und Verwendung gesundheitsbezogener Angaben und Werbung für Lebensmittel20
IUnionsrecht und deutsches Recht20
1Verhältnis von Unionsrecht und nationalem Recht21
a)Rangverhältnis21
b)Kompetenzen der EU-Gerichte und der nationalen Gerichte22
2Wettbewerbsrecht23
a)Ziel des Wettbewerbsrechts24
b)Harmonisierung des Wettbewerbsrechts24
c)Europäische Rechtsgrundlagen24
d)Nationale Rechtsgrundlage26
3Lebensmittelrecht27
a)Ziele des Lebensmittelrechts27
b)Harmonisierung des Lebensmittelrechts und Binnenmarktprinzip29
c)Europäische Rechtsgrundlagen30
d)Nationale Rechtsgrundlagen und Leitsätze47
4Verhältnis von wettbewerbs- und lebensmittelrechtlichen Vorschriften49
IIWelthandelsrecht und Codex Alimentarius51
CZuständigkeit und Verantwortung für die Anforderungen des Lebensmittelrechts und des Verbraucherschutzes53
IVerantwortung und Zuständigkeit53
1Lebensmittelindustrie53
2Lebensmittelrechtliche Institutionen54
a)Lebensmittel- und Verbraucherpolitik55
b)Organisation und Repräsentation der Verbraucher durch Verbände und Einrichtungen58
c)Forschungsinstitute59
d)Wirtschaftsverbände und Selbstkontrolle in der Werbewirtschaft60
IIGesundheitsbezogener Verbraucherschutz61
DRechtliche Grenzen gesundheitsbezogener Angaben und Werbung für Lebensmittel63
IDas Verbraucherleitbild63
IIAllgemeine Irreführungsverbote65
1Irreführungsverbot nach § 5 UWG66
a)Geschäftliche Handlung und Angaben66
b)Irreführung67
c)Wettbewerbsrechtliche Relevanz72
d)Verhältnismäßigkeit73
2Anhang UWG73
3Sanktionen und Durchsetzung des Wettbewerbsrechts74
IIILebensmittelrechtliche Irreführungsverbote74
1Irreführungsverbot nach der BasisVO74
2Irreführungsverbot nach der LMIV75
3Irreführungsverbot nach der HCVO75
a)Verbotstatbestände76
b)Maßstab des Verbraucherleitbildes im Rahmen der HCVO77
c)Rechtsfolgen beim Verstoß gegen die HCVO83
IVKonkrete Beispiele aus der Rechtsprechung83
1Wesentliche Entscheidungsgründe ausgewählter Urteile84
a)Allgemeine Werbeaussagen - „Das Beste jeden Morgen“84
b)Gesundheitsbezug – „Bekömmlich“, „So wichtig wie das tägliche Glas Milch!“, „Praebiotik + Probiotik“ und „vitalisierend“85
c)Zutatenverzeichnis – „Himbeer-Vanille-Abenteuer“88
d)Zulassungsverfahren – „Dextro Energy“89
2Zusammenfassende Beurteilung der Gesetzgebung und Rechtsprechung91
ETatsächliches Verbraucherverhalten und Verbraucherverständnis bei der Vermarktung gesundheitspositionierter Lebensmittel94
IKaufentscheidung und gesundheitsbezogenes Verbraucherverhalten94
IIAusgewählte Erkenntnisse der Verbraucherverhaltensforschung97
1Einstellung und Verhalten der Verbraucher: Gesundheitsbewusstsein und Gesundheitswahrnehmung98
2Lebensmittelinformationen im Rahmen der Lebensmittelkennzeichnung und Lebensmittelwerbung100
a)Kaufentscheidungsverhalten100
b)Verständlichkeit und Irreführung102
3Health Claims104
a)Wahrnehmung von Health Claims und Kaufbereitschaft von Lebensmitteln mit Health Claims104
b)Irreführung durch Health Claims108
c)Functional Food110
4Demografische Faktoren113
a)Geschlecht113
b)Alter und sozialer Stand114
c)Geographie116
5Fazit117
FVereinbarkeit lebensmittel- und wettbewerbsrechtlicher Gesetzgebung und Entscheidungspraxis mit der Verbraucherrealität120
IDas europäische Verbraucherleitbild und die maßgebende Verkehrsauffassung im Vergleich zur Verbraucherwirklichkeit120
IIZweckmäßigkeit der Begrenzung gesundheitsbezogener Angaben nach der HCVO126
1Allgemeine Probleme126
2Functional Food und Nährwertprofile127
IIIImplikationen für die Praxis132
1Verbraucherbildung132
2Herausforderungen für Politik und die Lebensmittelwirtschaft133
GSchlussbetrachtung140
Literaturverzeichnis142
Internetquellenverzeichnis157
Abkürzungsverzeichnis163
Stichwortverzeichnis167

Erscheinungsdatum	06.12.2018
Reihe/Serie	Berliner wirtschaftsrechtliche Schriften ; 11
Verlagsort	Berlin
Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Gewicht	266 g
Themenwelt	Recht / Steuern ► Öffentliches Recht ► Besonderes Verwaltungsrecht
	Recht / Steuern ► Privatrecht / Bürgerliches Recht ► Besonderes Schuldrecht
	Recht / Steuern ► Wirtschaftsrecht
Schlagworte	Gesundheit • Health Claims Verordnung • Irreführung • Lebensmittelrecht • Medikamente • Verbraucher
ISBN-10	3-946392-13-X / 394639213X
ISBN-13	978-3-946392-13-2 / 9783946392132
Zustand	Neuware