Taschenatlas der Ernährung

Hans K Biesalski, Peter Grimm, Susanne Nowitzki-Grimm (Autoren)

Buch | Softcover

XII, 349 Seiten

2002 | 2., aktualis. Aufl.
Thieme (Verlag)
978-3-13-115352-4 (ISBN)

Infos

Der Taschenatlas der Ernährung bietet in gut verständlicher Form:

• Grundlagen
  
  Mediziner, Pharmazeuten, Ökotrophologen, Diätassistenten, Kranken- und
  Altenpfleger und alle Berufe, die in Ausbildung oder praktischer
  Tätigkeit mit Ernährung konfrontiert werden, profitieren von der leicht
  verständlichen Aufbereitung komplexer Zusammenhänge aus
  Ernährungswissenschaft, Biochemie, Mikrobiologie und Gentechnik.
• Nachschlagewerk
  Das ausführliche Sachverzeichnis erlaubt es, schnell einen Überblick zu einem Stichwort zu erlangen.
• Praxis
  Nicht nur Theorie, sondern auch die praktische Umsetzung wird behandelt.
• Aktualität
  
  
  Funktionelle Lebensmittel, Lebensmittelsicherheit, Prionen-Erkrankungen
  (BSE) und die Creutzfeldt-Jacob-Krankheit sind die Themen, die neu
  aufgenommen wurden. Darüber hinaus wurden alle Zahlen den neuesten
  Empfehlungen angepaßt. Der Taschenatlas der Ernährung ist ein
  unentbehrliches Werk für alle, die mit Ernährung im weitesten Sinne in
  Berührung kommen.

Produkt-Details

• Illustrationen: Melanie Waigand-Brauner, Ursula Biesalski
• Zusatzinfo: 160 farb. Taf. mit 387 Einzeldarst.
• Sprache: deutsch
• Maße: 127 x 190 mm
• Gewicht: 390 g
• Einbandart: kartoniert
• ISBN-10: 3-13-115352-0 / 3131153520
• ISBN-13: 978-3-13-115352-4 / 9783131153524
• Zustand: Neuware