Die Tricks und Tips der Köche
Über 4500 Profitips mit vielen Farbfotos
Seiten
1997
|
6., Aufl.
Hädecke, W (Hersteller)
978-3-7750-0290-5 (ISBN)
Hädecke, W (Hersteller)
978-3-7750-0290-5 (ISBN)
- Titel erscheint in neuer Auflage
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Ein Fachbuch und Nachschlagewerk, das nicht nur Hobbyköchen, sondern auch Profis und Jungköchen entscheidende Hilfen geben kann. In 28 Kapiteln erfolgt eine übersichtliche Aufgliederung. Schritt für Schritt werden komplexere Arbeitsabläufe im Bild
festgehalten und präzise und veständlich beschrieben. Sollte mal eine Speise mißlungen sein, so ist das kein Beinbruch, auch für solche Fälle gibt es Hinweise zur Schadensbegrenzung.
| Zusatzinfo | 250 farb. Abb., Schritt-f.-Schritt-Fotos |
|---|---|
| Maße | 175 x 240 mm |
| Gewicht | 740 g |
| Einbandart | Pappe |
| Schlagworte | Kochen; Lexika/Nachschlagewerke • Küchentips |
| ISBN-10 | 3-7750-0290-1 / 3775002901 |
| ISBN-13 | 978-3-7750-0290-5 / 9783775002905 |
| Zustand | Neuware |
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