Production de polyphénol oxydase à partir de Rhizopus arrhizus

Sikander Ali, Ayesha Taj (Autoren)

Buch | Softcover

52 Seiten

2024
Editions Notre Savoir (Verlag)
978-620-8-15818-7 (ISBN)

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La polyphénol oxydase (PPO, EC 1.14.18.1) appartient à une sous-classe d'enzymes connues sous le nom de tyrosinases qui catalysent l'o-hydroxylation des monophénols (molécules de phénol dans lesquelles l'anneau benzénique contient un seul substituant hydroxyle) en o-diphénols (molécules de phénol contenant deux substituants hydroxyle) et, par la suite, en o-quinones. Dans cette réaction, l'ion cuivre réagit avec l'oxygène moléculaire pour former un intermédiaire qui agit sur le monophénol et le diphénol.

Sikander Ali, professeur agrégé de biotechnologie, a obtenu son doctorat en botanique (biotechnologie) à l'université du Pendjab, à Lahore, en 2005. Il a effectué son pré-doc à SIUC, aux États-Unis, dans le cadre du programme Fulbright. Il a effectué son post-doctorat à l'ANU, Canberra, Australie, dans le cadre du programme Endeavor. Depuis 2002, il est membre permanent de la faculté de GCU Lahore.

Erscheinungsdatum	07.10.2024
Sprache	französisch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	91 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
Schlagworte	fermentation sur substrat solide • polyphénol oxydase extracellulaire • Production • Rhizopus Arrhizus
ISBN-10	620-8-15818-4 / 6208158184
ISBN-13	978-620-8-15818-7 / 9786208158187
Zustand	Neuware