Mikrobielle Pektinase aus Fruchtschalenabfällen

M Manigandan, P Saranraj (Autoren)

Buch | Softcover

76 Seiten

2024
Verlag Unser Wissen
978-620-8-05114-3 (ISBN)

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Pektinbildende Bakterien- und Pilzkulturen wurden aus Fruchtschalenabfällen isoliert. Die Bakterienkulturen wurden als Bacillus sp. und Pseudomonas sp. identifiziert und die Pilzkulturen als Aspergillus niger, Aspergillus flavus und Penicillium chrysogenum. Es wurde festgestellt, dass alle Bakterien- und Pilzkulturen eine beträchtliche Menge an pektinolytischen Enzymen, nämlich Pektinesterase und Pektatlyase, produzieren. Unter den verschiedenen getesteten Pektingehalten wiesen alle Kulturen bei einer Pektinkonzentration von 1 % eine maximale Pektinaseaktivität auf. Bei 1 % Pektinkonzentration wiesen die Bakterienisolate Pseudomonas sp. und Bacillus sp. eine höhere Pektinesteraseaktivität auf. Bei einer Pektinkonzentration von einem Prozent verzeichnete das Pilzisolat Aspergillus niger die höchste Pektinesterase- und Penicillium chrysogenum die höchste Pektatlyaseaktivität. Bei der submersen Fermentation wies das Pilzisolat Aspergillus flavus eine höhere Pektinesterase- und Pektatlyaseaktivität auf. Die Zugabe von Ammoniumnitrat erhöhte die Produktion von Pektinasen aus Fruchtschalenabfällen. Die Pektinaseproduktion aus Fruchtschalen war bei der Feststofffermentation höher als bei der Submersfermentation, wobei Aspergillus besser abschnitt als andere Organismen.

Herr M. Manigandan arbeitet als Assistenzprofessor in der Abteilung für Mikrobiologie am Sacred Heart College (Autonomous), Tirupattur, Bezirk Vellore, Tamil Nadu, Indien. Er hat viele Arbeiten in internationalen Zeitschriften mit gutem Impact-Faktor veröffentlicht. Sein Spezialgebiet ist die medizinische Mikrobiologie, Kräuterforschung und Meeresalgenforschung.

Erscheinungsdatum	07.09.2024
Sprache	deutsch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	122 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
Schlagworte	Bakterien und Pilze • Fruchtschalenabfälle • pektinolytische Enzyme
ISBN-10	620-8-05114-2 / 6208051142
ISBN-13	978-620-8-05114-3 / 9786208051143
Zustand	Neuware