Influence du milieu de culture sur la croissance d'Arthrospira

Daruã Valente (Autor)

Buch | Softcover

56 Seiten

2024
Editions Notre Savoir (Verlag)
978-620-7-22889-8 (ISBN)

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Le genre Arthrospira appartient à la famille des Oscillatoriaceae et comprend le groupe des cyanobactéries photosynthétiques filamenteuses cylindriques connues sous le nom de microalgues bleu-vert. L'homme l'utilise comme aliment depuis des milliers d'années. En 1974, elle a été déclarée LA MEILLEURE ALIMENTATION POUR L'AVENIR par la Conférence mondiale de l'alimentation des Nations unies, qui visait à éradiquer la faim, l'insécurité alimentaire et la malnutrition. Pour l'OMS - Organisation mondiale de la santé de l'ONU - l'Arthrospira est un aliment intéressant à plus d'un titre, notamment parce qu'il est riche en protéines et en fer et qu'il peut être consommé sans risque. Dans la production commerciale, le choix de la composition du milieu de culture est d'une grande importance car 15 à 25 % du coût total de production est dû au milieu de culture utilisé pour le développement du micro-organisme.

Océanographe à l'université de Vale do Itajaí, il mène des recherches sur les microalgues depuis 2011. Il a travaillé sur la taxonomie des microalgues, la surveillance des algues nuisibles dans les zones de mytiliculture et la culture des microalgues. Il s'intéresse beaucoup à la science et à la plongée sous-marine.

Erscheinungsdatum	06.03.2024
Sprache	französisch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	95 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
Schlagworte	Arthospira • Milieux de culture • Spiruline
ISBN-10	620-7-22889-8 / 6207228898
ISBN-13	978-620-7-22889-8 / 9786207228898
Zustand	Neuware