Geschmack und Geruch
- Alles was Sie schon immer über den Geruch und Geschmack wissen wollten
- Wie nehmen wir Gerüche und Geschmäcker war, einfach erklärt
- Tauchen Sie ein in die Faszination der Geruchswahrnehmung
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt von Geschmack und Duft! Von der einzigartigen Fähigkeit des Geschmackssinns, Nahrung zu erkennen und zu genießen, bis hin zur tiefgreifenden Wirkung von Düften auf unsere Stimmung und Erinnerungen - dieses Buch enthüllt die Geheimnisse, die unseren Alltag prägen. Entdecken Sie, wie bewusst eingesetzte Düfte Atmosphären schaffen und wie sie unbewusst unsere Kommunikation beeinflussen.
Tiere nutzen Duftstoffe zur Verständigung, und wir Menschen sind ebenso stark von Gerüchen geprägt, oft ohne es zu bemerken. Dieser leicht verständliche Text erklärt die grundlegenden Prozesse dieser Sinneswahrnehmung und zeigt ihre Bedeutung in Psychologie, Philosophie und Literatur auf. Ein Buch, das Geruch und Geschmack in einem breiten Kontext präsentiert und sich an neugierige Laien sowie Studierende der Medizin, Psychologie, Philosophie und anderer Fachgebiete richtet
Wolfgang Skrandies, emeritierter Professor für Physiologie, Universität Gießen, arbeitete als Wissenschaftler unter anderem an namhaften Institutionen wie dem MPI in Bad Nauheim, den Universitäten Zürich, Bielefeld, Rochester (N.Y.), Taipei (Taiwan), Mito, Tokyo und Utsunomiya (Japan). Seine Expertise und sein Beitrag zur Neuro- und Sinnesphysiologie des Menschen spiegeln sich in einer Vielzahl von Publikationen wider.
Die Bedeutung von Geruch und Geschmack für unser Leben
Grundsätzliche Gedanken zur Wahrnehmung
Was wir zu wissen meinen
"Niedere" und "höhere" Sinne des Menschen
Allgemeines über die Chemischen Sinne
Die Sprache des Geruchs
Der Geruchssinn von Tieren
Anatomie, Physiologie, Wahrnehmung
Grundlegende Begriffe
Rezeptoren und Leitung an das Gehirn
Geschmack
Adäquate Reize für Geschmack
Rezeptoren und Hirnareale
Wahrnehmung und subjektive Empfindung
Geruch
Adäquate Reize für Geruch
Rezeptoren und Hirnareale
Wahrnehmung und subjektive Empfindung
Philosophische und psychologische Aspekte
Gedanken der Philosophen
Psychologische Bewertungen
Düfte und Geruch in der Literatur
Allgemeines
Beispiele aus verschiedenen Epochen und Ländern
Die Bedeutung für unseren Alltag
Emotion
Körpergeruch
Hilfsmittel bei der medizinischen Diagnose.
Empfindlichkeit
Erinnerung und Gedächtnis
Krankhafte Veränderungen
Anwendungen von Geschmack und Geruch
Religiöse und Heilende Düfte
Duftmarketing
Aromatisierte und verpackte Lebensmittel
Ernährungsverhalten
Essen und Trinken - Einfluss von Temperatur, Konsistenz, Erfahrung
Tiere: Hunde, Rehe, Insekten
Anhang: Namensregister
Anhang: Stichwortverzeichnis und Glossar
Anhang: Abbildungsverzeichnis
Anhang: Tabellenverzeichnis
Anhang: Verzeichnis der Experimente
| Erscheinungsdatum | 18.08.2024 |
|---|---|
| Zusatzinfo | 18 Abbildungen |
| Verlagsort | Berlin |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 127 x 203 mm |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Psychologie |
| Geisteswissenschaften ► Psychologie ► Biopsychologie / Neurowissenschaften | |
| Studium ► 1. Studienabschnitt (Vorklinik) ► Physiologie | |
| Naturwissenschaften ► Biologie | |
| Schlagworte | Geruch • Geschmack • Riechen • Schmecken • Sinnesphysiologie |
| ISBN-10 | 3-662-68747-X / 366268747X |
| ISBN-13 | 978-3-662-68747-5 / 9783662687475 |
| Zustand | Neuware |
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