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Alimentos funcionales a partir de manzana mínimamente procesada

Aplicación de técnicas de biopreservación sobre manzanas cortadas y su evaluación como alimento funcional probiótico

, , (Autoren)

Buch | Softcover
128 Seiten
2023
Editorial Académica Española (Verlag)
978-620-2-25635-3 (ISBN)
CHF 85,25 inkl. MwSt
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Erscheinungsdatum
Sprache spanisch
Maße 150 x 220 mm
Gewicht 209 g
Themenwelt Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
Schlagworte Alimentos funcionales • biocontrol • compuestos bioactivos • frutas probióticas
ISBN-10 620-2-25635-4 / 6202256354
ISBN-13 978-620-2-25635-3 / 9786202256353
Zustand Neuware
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