La fibra

Francesco Capasso, Stefano Castaldo (Autoren)

Buch | Softcover

88 Seiten

2004 | 2004 ed.
Springer Verlag
978-88-470-0280-7 (ISBN)

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La fibra alimentare è la parte edibile degli alimenti che resiste agli enzimi digestivi.

Il ruolo della fibra alimentare nella dieta è stato rivalutato in questi ultimi anni, soprattutto per i possibili effetti sulle funzioni intestinali, motilità e secrezione e sul metabolismo glucidico e lipidico.

Integrazioni di psillio, ma anche di gomme quali guar e caraja determinano un effetto lassativo, ipoglicemizzante ed ipocolesterolemizzante più pronto. Tuttavia, la fibra alimentare può garantire un beneficio più complesso perché negli alimenti si accompagna a sostanze (bioflavonoidi, carotenoidi, fitoestrogeni, ecc.) importanti per il mantenimento dello stato di salute. Scopo del volume, corredato da numerose figure e tabelle che illustrano i concetti trattati, è di aiutare i lettori a comprendere meglio il ruolo che la fibra svolge nella costipazione cronica e in altri disturbi, come l'ipercolesterolemia e l'obesità.

Prefazione.- Introduzione.- Definizione di fibra.- Altre sostanze associate alla fibra.- Fibra ed alimentazione.- Fibra e malattie croniche.- Aspetti farmacologici della fibra.- Fibra e costipazione.- Fibra e colesterolo.- Fibra ed obesità.- Effetti indesiderati della fibra.- I prebiotici.- Le mucillagini.- Le gomme.- Conclusioni.- Glossario.- Bibliografia essenziale.- Indice analitico.

Erscheint lt. Verlag	20.9.2004
Zusatzinfo	X, 88 pagg.
Verlagsort	Milan
Sprache	italienisch
Maße	155 x 233 mm
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Allgemeines / Lexika
	Medizin / Pharmazie ► Medizinische Fachgebiete ► Pharmakologie / Pharmakotherapie
	Medizin / Pharmazie ► Pharmazie
	Studium ► 1. Studienabschnitt (Vorklinik) ► Anatomie / Neuroanatomie
	Studium ► 1. Studienabschnitt (Vorklinik) ► Physiologie
	Naturwissenschaften ► Biologie ► Humanbiologie
ISBN-10	88-470-0280-X / 884700280X
ISBN-13	978-88-470-0280-7 / 9788847002807
Zustand	Neuware