Probiotikum: Die antimikrobiellen Aktivitäten von Bacteriocin

Die antimikrobiellen Aktivitäten der aus der Quarkprobe isolierten Bacteriocine

Dipeshkumar Patel (Autor)

Buch | Softcover

116 Seiten

2022
Verlag Unser Wissen
978-620-4-51028-6 (ISBN)

Infos

In diesem Buch wird eine experimentelle Studie zum Probiotikum Lactobacillus sp. vorgestellt, das aus einer Quarkprobe isoliert wurde. Das Interesse an hilfreichen Mikroorganismen ist seit seinen Anfängen mehrfach geweckt worden. Das von Lactobacillus spp. produzierte Bacteriocin gewinnt in der Forschung zu funktionellen Lebensmitteln im Zusammenhang mit der menschlichen Gesundheit an Interesse, da es eine erhöhte Toleranz und Überlebensfähigkeit aufweist. Außerdem sind Bacteriocine während der Verarbeitung und Lagerung von Lebensmitteln und pharmazeutischen Präparaten stabiler, was sie zu geeigneten Kandidaten für eine hemmende Wirkung gegen lebensmittelbedingte Krankheitserreger macht. Die Mechanismen, durch die Bacteriocine die Lagerzeit von konservierten Lebensmitteln verlängern können.

Autor

Patel, DipeshkumarHerr Dipeshkumar Patel ist Postgraduiertenstudent der Abteilung Mikrobiologie am Shri Alpesh N. Patel Post Graduate Institute of Science and Research, das der Sardar Patel University, Vallabh Vidhyanagar, Gujarat, Indien, angeschlossen ist. Ich habe 7 Forschungsartikel veröffentlicht.

Produkt-Details

• Erscheinungsdatum: 05.03.2022
• Sprache: deutsch
• Maße: 150 x 220 mm
• Gewicht: 191 g
• Themenwelt: Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
• Themenwelt: Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
• Schlagworte: Ammoniumsulfat-Fällung • antimikrobielle Aktivitäten • Bacteriocin • Bacteriocin Aktivität • DEAE Sephadex A-25 Säule • Foli's Lowery Methode • lab • Lebensmittelkonservierung
• ISBN-10: 620-4-51028-2 / 6204510282
• ISBN-13: 978-620-4-51028-6 / 9786204510286
• Zustand: Neuware