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Probiotika bei der Produktion von Vitaminen der Gruppe B

Probiotika und B-Vitamine

Hasnia ZIAR (Autor)

Buch | Softcover

64 Seiten

2022
Verlag Unser Wissen
978-620-4-50261-8 (ISBN)

Titel nicht im Sortiment

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Vitamin B12 oder Cobalamin ist für den Körper unverzichtbar, da es an mehreren wichtigen Stoffwechselreaktionen beteiligt ist. Da der Mensch es jedoch nicht selbst herstellen kann, muss es exogen zugeführt werden, um die unerwünschten Folgen eines Mangels zu vermeiden. Verschiedene Studien haben gezeigt, dass Milchsäurebakterien den Gehalt an Cobalamin in Lebensmitteln erhöhen können. Vor diesem Hintergrund fasst dieses Buch die neuen wissenschaftlichen Erkenntnisse über diese Produktion von Vitaminen der B-Gruppe durch Milchsäurebakterien und ihre Modulation der menschlichen Gesundheit zusammen.

ZIAR, HasniaDr. Hasnia ZIAR arbeitet seit 2007 bis heute an der Abteilung für Ernährungswissenschaften der Universität Mostaganem, Algerien. Sie hat ihren Doktortitel (2015) im Bereich Humanernährung an der Universität Mostaganem, Algerien, erworben. Dr. ZIAR verfügt über umfangreiche Forschungserfahrungen mit probiotischen Bakterien.

Erscheinungsdatum	03.03.2022
Sprache	deutsch
Maße	150 x 220 mm
Gewicht	113 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
Schlagworte	Biotechnologie • Cobalamin. • Gesundheit • Milchsäurebakterien • Probiotika • Vitamine der Gruppe B
ISBN-10	620-4-50261-1 / 6204502611
ISBN-13	978-620-4-50261-8 / 9786204502618
Zustand	Neuware