Chemical Analysis of Antioxidant Capacity (eBook)
182 Seiten
De Gruyter (Verlag)
978-3-11-057323-7 (ISBN)
The book discusses the present strategies towards antioxidant capacity evaluation including optical, chromatography, electrochemical methods as well as photoelectrochemical technique, where the advantages, limitations and different applications are analyzed and compared. Subsequently, the corresponding analysis instruments are introduced and interpreted combining with their technical characteristics, scope and performance indicators.
| Erscheint lt. Verlag | 8.6.2020 |
|---|---|
| Zusatzinfo | 40 b/w and 80 col. ill., 17 b/w and 1 col. tbl. |
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Naturwissenschaften ► Chemie |
| Schlagworte | Analytical Chemistry. • Analytische Chemie • Antioxidant capacity • Antioxidantien • Antioxidants • antioxidative Kapazität |
| ISBN-10 | 3-11-057323-7 / 3110573237 |
| ISBN-13 | 978-3-11-057323-7 / 9783110573237 |
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