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Miglioramento delle proprietà funzionali dei batteri lattici

Batteri lattici: controllo di nuove proprietà tecno-funzionali e miglioramento dei processi alimentari

(Autor)

Buch | Softcover
116 Seiten
2021
Edizioni Sapienza (Verlag)
978-620-3-39719-2 (ISBN)
CHF 76,85 inkl. MwSt
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Erscheinungsdatum
Sprache italienisch
Maße 150 x 220 mm
Gewicht 191 g
Themenwelt Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
Schlagworte bactéries lactiques • Batteri lattici • bioadesione • Bioadhésion • Nouvelles propriétés • nuove proprietà • Peptides Bio-actifs • peptidi bioattivi
ISBN-10 620-3-39719-9 / 6203397199
ISBN-13 978-620-3-39719-2 / 9786203397192
Zustand Neuware
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