La química y la cocina (eBook)
263 Seiten
Fondo de Cultura Económica (Verlag)
978-607-16-5735-0 (ISBN)
José Luis Córdova Frunz es doctor en ciencias por el Cinvestav-IPN. Fue director de la revista sobre educación en ciencias básicas e ingeniería ContactoS y actualmente es profesor e investigador en el Departamento de Química de la UAM-I. Es aficionado al origami y la guitarra clásica.
| Erscheint lt. Verlag | 6.7.2018 |
|---|---|
| Reihe/Serie | La Ciencia para Todos |
| Verlagsort | Mexico City |
| Sprache | spanisch |
| Themenwelt | Naturwissenschaften ► Chemie ► Allgemeines / Lexika |
| Schlagworte | Alimentos — Procesos • divulgación científica • química |
| ISBN-10 | 607-16-5735-0 / 6071657350 |
| ISBN-13 | 978-607-16-5735-0 / 9786071657350 |
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