L'eau dans l'industrie agroalimentaire

Elhoucine Haijoubi, Fatiha Ben Yahya (Autoren)

Buch | Softcover

60 Seiten

2017
Éditions universitaires européennes (Verlag)
978-3-330-86551-8 (ISBN)

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Au cours de tous le processus de la fabrication des produits alimentaires, l'eau est utilisée d'une façon primordiale.Cette eau peut s'avérer la source principale des éventuelles contaminations et altérations des aliments. Le but de notre étude est d'évaluer la qualité bactériologique de l'eau utilisée par les industries agroalimentaires de la région du Nord du Maroc, d'identifier les différents germes responsables de la pollution de ces eaux et de définir les principales causes de cette pollution. Les résultats ont montré que les eaux du réseau public sont de qualité bactériologique satisfaisante tandis que 40% des eaux des puits sont non conformes aux normes à cause de la présence des indicateurs de pollution CT, CF, E et MOR. La pollution de ces puits est généralement liée au non-respect des conditions de puisage hygiéniques.

Haijoubi Elhoucine. Master en Sciences de l'environnement. Diplôme en droit modèrne. Interessé par la recherche sur la qualité de l'eau au Nord du Maroc.

Erscheinungsdatum	30.03.2017
Sprache	französisch
Maße	150 x 220 mm
Gewicht	106 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
Schlagworte	Éditions universitaires européennes • industrie agroalimentaire • 'Lauschangriff' • Lauschangriff • 'N Sync (Pop-Gruppe) • paramètres bactériologiques • qualité de l'eau
ISBN-10	3-330-86551-2 / 3330865512
ISBN-13	978-3-330-86551-8 / 9783330865518
Zustand	Neuware