Caractérisation physico-chimique et effet sporocide des biocides

Caractérisation physico-chimique et l'effet des détergents et désinfectants sur des spores adhérentes de Bacillus cereus

Nassima Didouh (Autor)

Buch | Softcover

148 Seiten

2015
Éditions universitaires européennes (Verlag)
978-3-8416-7332-9 (ISBN)

Titel nicht im Sortiment

Artikel merken

Les biofilms à bactéries sporogénes posent un problème en industrie laitière. A cet effet on a fait des prélèvements à partir de différents sites d'une chaine de production d'une usine laitière afin d'isoler des spores de Bacillus cereus. 155 isolats ont été obtenus. Une caractérisation par la méthode MATS et par la mesure du potentiel zéta des spores de Bacillus cereus a montré que sur 14 spores testées, 11 se sont révélées hydrophiles et 3 hydrophobes. Par ailleurs, les spores ont été trouvées chargées négativement à pH7. L'observation des spores au MET et la détermination du nombre et de la longueur des appendices ainsi que la surface de la spore et de l'éxosporium par le logiciel Image J montrent que l'adhésion des spores est affectée par la présence d'un exosporium, par la longueur et le nombre des appendices, et par la surface de la spore et de l'exosporium. L'étude de l'effet de cinq protocoles de nettoyage et désinfection sur deux spores adhérées à l'acier inoxydable a montré l'influence marquée de la température et du temps de contact. Par ailleurs il a été observé que l'étape de désinfection n'a pas augmenté de façon significative l'effet du nettoyage.

Didouh, NassimaNassima Didouh né le 19/04/1987 à Tlemcen-Algérie. j' ai obtenu une licence en microbiologie en 2007, un master en microbiologie en 2009, puis un doctorat en maitrise de développement microbien en 2015.

Erscheinungsdatum	07.09.2016
Sprache	französisch
Maße	150 x 220 mm
Gewicht	237 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
Schlagworte	Bacillus cereus
ISBN-10	3-8416-7332-5 / 3841673325
ISBN-13	978-3-8416-7332-9 / 9783841673329
Zustand	Neuware