Seleção de micro-organismos fermentadores de xilose em etanol

Seleção de micro-organismos a partir de diferentes variedades da casca de uvas (VITIS SPP)

Débora Cristina Moraes Niz da Silva, Vanildo Luiz Del Bianchi (Autoren)

Buch | Softcover

80 Seiten

2014
Novas Edições Acadêmicas (Verlag)
978-3-639-61639-2 (ISBN)

Infos

A utilização dos resíduos da agroindústria para a criação de novos produtos com valor agregado é uma ferramenta muito importante que vem merecendo destaque no país e no mundo. O Brasil é considerado um dos países que mais geram resíduos, desta forma a transformação destes compostos em novos produtos é imprescindível já que contribui para a preservação ambiental, promovendo a adequada disposição dos mesmos no ambiente. Neste contexto, as indústrias vinícolas têm destaque, já que o subproduto gerado por elas é de lenta decomposição e acarreta em poluição do meio ambiente. A casca e a semente da uva são responsáveis pela maior parte dos resíduos deste setor (cerca de 20 a 48%). Esta é composta por celulose (glicose), hemicelulose (xilose, arabinose) e lignina. A glicose proveniente da celulose é facilmente fermentada pela levedura Saccharomyces cerevisiae, porém, a xilose da hemicelulose não é fermentada por esta levedura. O presente trabalho buscou selecionar a partir da casca de uva, microrganismos capazes de fermentar a xilose dos materiais lignocelulósicos em etanol contribuindo para o aumento da produção de bioetanol e reduzindo o impacto ambiental causado por este subproduto.

Autor

Graduada em Tecnologia em Alimentos pela Faculdade de Tecnologia de Marília. Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela UNESP/IBILCE, Doutoranda em Engenharia e Ciência de Alimentos pela UNESP/IBILCE, atua principalmente nos seguintes temas: etanol, fermentação, subprodutos, hidrolise. Também é professora Assistente na Fatec Marília.

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 16.5.2014
• Sprache: portugiesisch
• Maße: 150 x 220 mm
• Gewicht: 136 g
• Themenwelt: Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
• Themenwelt: Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
• Schlagworte: casca de uva • etanol • Micro-organismos • xilose
• ISBN-10: 3-639-61639-1 / 3639616391
• ISBN-13: 978-3-639-61639-2 / 9783639616392
• Zustand: Neuware