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Ganzzellbiotransformationen von Fettsäuren und Fettaldehyden zur Gewinnung von natürlichen Geruchsstoffen

(Autor)

Buch
116 Seiten
2014 | 1., Aufl.
Shaker (Verlag)
978-3-8440-2472-2 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ganzzellbiotransformationen von Fettsäuren und Fettaldehyden zur Gewinnung von natürlichen Geruchsstoffen - Fenja Sporleder
CHF 64,10 inkl. MwSt
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In dieser Arbeit wurden verschiedene Ganzzellbiotransformationsansätze für den Umsatz von Fettsäuren und Aldehyden untersucht. Ziel dabei war es, auf biotechnologischem Weg natürliche Geruchs- und Aromastoffe zu gewinnen.

Die Kombination dieser einzeln untersuchten Biotransformationen sollte der Synthese des makrozyklischen Lactons Pentadecanolid dienen. Diese sollte ausgehend von dem günstigen Substrat Palmitinsäure erfolgen. Das zentrale Projekt war dabei die Kettenverkürzung der Palmitinsäure um ein Kohlenstoffatom zur Pentadecansäure. Dabei sollte in einer ersten Stufe die Verkürzung zum Pentadecanal stattfinden, welches in der zweiten Stufe zu Pentadecansäure oxidiert werden sollte. In einer dritten Stufe sollte eine (unendlich)-Hydroxylierung der Pentadecansäure erfolgen, sodass abschließend durch einen Ringschluss aus der (unendlich)-Hydroxypentadecansäure Pentadecanolid gewonnen werden kann.
Erscheint lt. Verlag 10.1.2014
Reihe/Serie Schriftenreihe des DECHEMA-Forschungsinstituts ; 3
Sprache deutsch
Maße 148 x 210 mm
Gewicht 174 g
Einbandart Paperback
Themenwelt Naturwissenschaften Biologie Biochemie
Schlagworte Fettaldehyden • Fettsäuren • Ganzzellbiotransformationen • Gewinnung • natürliche Geruchsstoffe
ISBN-10 3-8440-2472-7 / 3844024727
ISBN-13 978-3-8440-2472-2 / 9783844024722
Zustand Neuware
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