Die Ernährung des Menschen

Otto Cohnheim, Hugo W. Knipping (Autoren)

Buch | Softcover

VI, 140 Seiten

1928 | 3. Aufl. 1928. Softcover reprint of the original 3rd ed. 1928
Springer Berlin (Verlag)
978-3-662-27556-6 (ISBN)

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Allgemeiner Teil.- I. Nährwert und Wärmewert (Kaloriengehalt) der Nahrung.- II. Der Bedarf des Menschen an stickstoffhaltiger Substanz (Eiweiß) Verhältnis von Eiweißnahrung zur Gesamtnahrung bei den verschiedenen Berufen.- III. Bedeutung des Fettes.- IV. Wasser und Salze in der Nahrung.- V. Die Vitamine.- VI. Die Einwirkung der Nahrung auf die Verdauungsorgane.- VII. Der Sättigungswert der Nahrung.- VIII. Der Zellulosegehalt der Nahrung.- Besonderer Teil.- Tierische Nahrungsmittel.- Pflanzliche Nahrungsmittel.- Nahrungsmitteltabellen.- Übersichtstabelle.

Erscheint lt. Verlag	1.1.1928
Zusatzinfo	VI, 140 S.
Verlagsort	Berlin
Sprache	deutsch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	209 g
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Studium ► 1. Studienabschnitt (Vorklinik) ► Physiologie
	Naturwissenschaften ► Biologie ► Biochemie
Schlagworte	Chemie • Ernährung • Fette • Gesundheit • Sättigung • Verdauung • Vitamin • Vitamine
ISBN-10	3-662-27556-2 / 3662275562
ISBN-13	978-3-662-27556-6 / 9783662275566
Zustand	Neuware