Food in the USA (eBook)

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2013
442 Seiten
Taylor and Francis (Verlag)
978-1-135-32359-2 (ISBN)

From Thanksgiving to fast food to the Passover seder, Food in the USA brings together the essential readings on these topics and is the only substantial collection of essays on food and culture in the United States. Essay topics include the globalization of U.S. food; the dangers of the meatpacking industry; the rise of Italian-American food; the meaning of Soul food; the anorexia epidemic; the omnipotence of Coca-Cola; and the invention of Thanksgiving. Together, the collection provides a fascinating look at how and why we Americans are what we eat.

Erscheint lt. Verlag	18.10.2013
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
	Naturwissenschaften ► Biologie ► Genetik / Molekularbiologie
	Sozialwissenschaften ► Ethnologie
	Sozialwissenschaften ► Soziologie
	Technik
ISBN-10	1-135-32359-3 / 1135323593
ISBN-13	978-1-135-32359-2 / 9781135323592

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