Die wichtigsten Süßstoffe im Überblick

Markus Breede (Autor)

Buch | Softcover

100 Seiten

2011 | 1. Auflage
GRIN Publishing (Verlag)
978-3-640-99093-1 (ISBN)

Infos

Examensarbeit aus dem Jahr 2003 im Fachbereich Chemie - Lebensmittelchemie, Note: 1,0, Universität Rostock (Fachbereich Chemie), Sprache: Deutsch, Abstract: Diese Arbeit bietet einen Überblick über die wichtigsten Süßstoffe, einen Einblick in die Geschichte der Süßungsmittel, Betrachtungen von Sysnergieeffekten und möglichen Gefahren, außerdem werden verschiedene Geschmacksmodelle erläutert.

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 30.8.2011
• Sprache: deutsch
• Maße: 148 x 210 mm
• Gewicht: 157 g
• Themenwelt: Naturwissenschaften ► Chemie ► Organische Chemie
• Schlagworte: Süßstoffe
• ISBN-10: 3-640-99093-5 / 3640990935
• ISBN-13: 978-3-640-99093-1 / 9783640990931
• Zustand: Neuware