Biochemie der Ernährung
Seiten
| Ausstattung: Hardcover & eBook
1985
|
Reprint 2011
De Gruyter
978-3-11-176257-9 (ISBN)
De Gruyter
978-3-11-176257-9 (ISBN)
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Frontmatter -- Vorwort / Welzl, Ermin -- Maßeinheiten -- Inhaltsverzeichnis -- 1. Ernährung – Allgemeines -- 2. Pflanzliche Nahrungsmittel -- 3. Böden, Dünger, Pflanzenhormone, Biocide -- 4. Pilze (Fungi) -- 5. Tierische Nahrungsmitte -- 6. Essentielle Nahrungsbestandteile -- 7. Getränke -- 8. Gewürze -- 9. Lebensmittelfarben und -farbstoffe -- 10. Konservierung der Nahrungsmittel -- 11. Verwertung der Nahrungsmittel durch den menschlichen Organismus -- 12. Lebensmittelgifte – Schadstoffe – Entgiftungsmechanismen -- 13. Katalysatoren -- Sachregister -- Backmatter
| Zusatzinfo | Enthält eine Printausgabe und ein eBook |
|---|---|
| Verlagsort | Berlin |
| Sprache | deutsch |
| Gewicht | 750 g |
| Themenwelt | Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken |
| Naturwissenschaften ► Biologie ► Biochemie | |
| Schlagworte | Biochemie • biochemistry • Lebensmittel • Metabolism • Nutrition |
| ISBN-10 | 3-11-176257-2 / 3111762572 |
| ISBN-13 | 978-3-11-176257-9 / 9783111762579 |
| Zustand | Neuware |
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