Die Ernährungsbedürfnisse von Sportlern
Springer Berlin (Verlag)
978-3-540-57245-9 (ISBN)
erh hte Energiebedarf und die damit zusammenh{ngende
ausreichende und ausgewogene N{hrstoffversorgung. Diese ist
von entscheidender Bedeutung f}r einen ad{quaten
Ern{hrungsstatus, eine optimale sportliche Leistung und
angemessene Erholung sowie f}r die Verringerung von
Gesundheitsrisiken. Dies ist jedoch nicht immer einfach zu
bewerkstelligen. Bei extrem hohem Energieverbrauch infolge
intensiverDauerbelastung ist eine angemessene Energie- und
N{hrstoffzufuhr erforderlich, um den Energie-, Stickstoff-
und Fl}ssigkeitshaushalt im Gleichgewicht zu halten.
In dem vorliegenden klar gegliederten und didaktisch gut
aufbereiteten Buch wird besonderes Gewicht auf die
Makron{hrstoffe (Kohlenhydrate, Fett und Protein) und
Mikron{hrstoffe (Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente)
gelegt.Desweiteren behandelt das Buch Aspekte der
Dehydratation und Rehydratation und gibt einen kurzen Abri~
des Energiestoffwechsels. Empfehlungen f}r eine eventuelle
N{hrstoffsupplementation werden zus{tzlich gegeben.
Das Buch gibt Richtlinien in Fragen der Sportlerern{hrung
und dient gleichzeitig als Verhandlungsbasis f}r eine
m gliche gesetzliche Regelung hinsichtlich
Sportnahrungsmitteln innerhalb der EG. In gut verst{ndlicher
Weise geschrieben, gibt es Sportmedizinern,
Ern{hrungswissenschaftlern, Ern{hrungsberatern, Trainern,
Physiologen und Studenten der Ern{hrungs- und
Sportwissenschaften einen fundierten wissenschaftlichen]berblick }ber den gesamten Bereich der Ern{hrung in
Verbindung mit Sport.
1 Einleitung.- 2 Die Ernährung des Sportlers - Aspekte der Makronährstoffe.- 2.1 Kohlenhydrate.- 2.2 Fett.- 2.3 Protein.- 3 Aspekte der Dehydration und Rehydration im Sport.- 3.1 Flüssigkeit und Elektrolyte.- 4 Mikronährstoffe und Sporternährung.- 4.1 Mineralien.- 4.2 Spurenelemente.- 4.3 Vitamine.- 5 Nährstoffe als Mittel zur Leistungssteigerung.- 5.1 Einzelne Aminosäuren.- 5.1.1 Arginin und Ornithin.- 5.1.2 Tryptophan und verzweigtkettige Aminosäuren (BCAA).- 5.2 Aspartate.- 5.3 L-Carnitin.- 5.4 CoQ 10.- 5.5 Inosin.- 5.6 Bienenpollen.- 5.7 Phosphatsalze.- 5.8 Natriumbikarbonat.- 6 Kurzer Abriß des Stoffwechsels.- 6.1 Glykogen.- 6.2 Glykogenstoffwechsel.- 6.3 Glykosestoffwechsel.- 6.4 Fettsäurenstoffwechsel.- 6.5 Protein.- 6.6 Proteinstoffwechsel.- 6.7 Aminosäurenoxidation.- 6.8 Energiestoffwechsel.- 7 Zusammenfassung.- Literatur.
| Erscheint lt. Verlag | 16.12.1993 |
|---|---|
| Zusatzinfo | XIV, 171 S. |
| Verlagsort | Berlin |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 155 x 235 mm |
| Gewicht | 298 g |
| Themenwelt | Medizin / Pharmazie ► Medizinische Fachgebiete ► Arbeits- / Sozial- / Umweltmedizin |
| Studium ► 1. Studienabschnitt (Vorklinik) ► Physiologie | |
| Naturwissenschaften ► Biologie | |
| Schlagworte | Ernährung • Ernährungsbedürfnisse • Gewebe • Sporternährung • Sportler • Sportlerernährung • Sportwissenschaft • Trainingslehre |
| ISBN-10 | 3-540-57245-7 / 3540572457 |
| ISBN-13 | 978-3-540-57245-9 / 9783540572459 |
| Zustand | Neuware |
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