Ernährung für Gesundes Haar

Leitfaden zum Verständnis und zur Korrekten Anwendung

Ralph M. Trüeb (Autor)

Buch | Hardcover

306 Seiten

2024
Springer-Verlag GmbH
978-3-031-72153-3 (ISBN)

Noch nicht erschienen - erscheint am 11.03.2025
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Die Quantität und Qualität des Haares stehen in engem Zusammenhang mit dem Ernährungszustand eines Menschen. Und doch gibt es kaum einen anderen Bereich, der mit so vielen Vorurteilen, falschen Vorstellungen und Diskussionen behaftet ist wie Ernährung und Gesundheit, ganz zu schweigen von der Haargesundheit. Die Gänge der Apotheken und Internet-Drogerien sind voll von Nahrungsergänzungsmitteln, die volles, dickes, üppiges Haar zu Preisen versprechen, die von verdächtig billig bis entmutigend überhöht reichen. Da ein erhebliches kommerzielles Interesse am Nährwert verschiedener Nahrungsergänzungsmittel besteht, stellt sich die zentrale Frage, ob eine Erhöhung des Nährstoffgehalts einer bereits ausreichenden Ernährung das Haarwachstum und die Haarqualität weiter fördern kann. Ziel dieses Buches ist es, Fakten von Fiktion zu unterscheiden und eine solide wissenschaftliche Grundlage für ernährungsbasierte Strategien für gesundes Haar zu schaffen, wobei gleichzeitig die Probleme und Grenzen unseres derzeitigen Verständnisses und unserer Praxis anerkannt werden.

Ralph M. Trüeb ist Professor für Dermatologie. Er promovierte zum Dr. med. und erhielt das Eidgenössische Fähigkeitszeugnis für Dermatologie und Venerologie sowie für Allergologie und klinische Immunologie an der Universität Zürich, Schweiz. 1994-5 verbrachte er ein Jahr am University of Texas Southwestern Medical Center in Dallas bei Rick Sontheimer und am Howard Hughes Medical Institute in Dallas bei Bruce Beutler, um sein Fellowship in Immunodermatologie zu absolvieren. Nach 20-jähriger Tätigkeit an der Dermatologischen Klinik des Universitätsspitals Zürich, wo er die Haarsprechstunde aufbaute und leitete, gründete er 2010 sein privates Zentrum für Dermatologie und Haarkrankheiten in Zürich-Wallisellen, wo er seit 2013 Ärzten in Ausbildung und Dermatologen internationale Praktika in Dermato-Trichologie anbietet. Er ist Gründungspräsident der Schweizerischen Studiengruppe für Trichologie (Gründungsjahr: 1999) und ehemaliger Präsident der European Hair Research Society (2008-11). Seine klinischen Forschungsinteressen konzentrieren sich auf Haarausfall, Entzündungsphänomene, Haaralterung und Anti-Aging, Haar und Ernährung, Haarpflege und Kosmetik sowie Patientenerwartungsmanagement. Er ist derzeit Autor von 224 wissenschaftlichen Veröffentlichungen mit Peer-Review und 7 Lehrbüchern zum Thema Haar.

s.Vorwort.- 1. Einleitung.- 2.Kurze Geschichte der menschlichen Ernährung.- 2.1 Vorgeschichte.- 2.2 Antike.- 2.3 Von Galen bis Lind.- 2.4 Von Lavoisier bis zu den modernen Wissenschaften.- 2.5 Von Hopkins bis zur Gegenwart.- 3. Grundlagen der Ernährung.- 3.1 Die Lebensmittelpyramide.- 3.2 Fakten zur Welternährung.- 4. Der Haarzyklus und seine Beziehung zur Ernährung.- 5. Ernährungsbedingte Störungen des Haares und ihre Behandlung - 5.1. Angeborene Stoffwechselstörungen.- 5.1.1 Kupfer.- 5.1.2 Zink.- 5.1.3 Biotin.- 5.1.4 Aminosäuren.- 5.2 Erworbene Mangelerscheinungen.- 5.2.1 Protein-Kalorien-Mangelernährung.- 5.2.2 Biotin-Mangel.- 5.2.3 Vitamin C-Mangel.- 5.3. 5.2.3 Vitamin-C-Mangel.- 5.2.4 Vitamin-B12-Mangel.- 5.2.4 Niacin-Mangel.- 5.2.5 Mangel an essentiellen Fettsäuren.- 5.2.6 Eisenmangel.- 5.2.7 Zinkmangel.- 5.2.8 Kupfermangel.- 5.2.9 Selenmangel.- 5.2.10 Vitamin-D-Mangel.- 5.3 Komplexe Ernährungsstörungen.- 5.3.1 Glutensensitivität.- 5.3.2 Junk Food und Adipositas.- 5.3.3 Mangelerscheinungen nach bariatrischen Operationen.- 5.3.4 Anorexie und Bulimie.- 5.3.5 Mangelerscheinungen bei Alkoholismus.- 5.3.6 Alterung und Ernährung.- 5.3.7 Kontroversen bei onkologischen Patienten.- 6. Wert ernährungsbasierter Therapien für Haarwachstum, -farbe und -qualität.- 6.1 Traditionell.- 6.2 Evidenzbasiert.- 6.3 Aus Chinesischer Medizin und Ayurveda.- 7. Sicherheit und Wirksamkeit von ernährungsbasierten Interventionen für das Haar.- 7.1 Bioverfügbarkeit.- 7.2. Zirkulation.- 7.3 Klinische Wirksamkeit.- 7.4 Sicherheitsprobleme.- 7.4.1 Hypervitaminose A.- 7.4.2 Hyperselenose.- 7.4.3 Eisenüberladung.- 7.4.4 Zink.- 7.4.5 Toxizitäten von chinesischen Kräutern gegen Haarausfall.- 8. Abschließende Bemerkung.

Erscheint lt. Verlag	11.3.2025
Zusatzinfo	XIII, 306 S. 70 Abbildungen, 63 Abbildungen in Farbe.
Verlagsort	Cham
Sprache	deutsch
Original-Titel	Nutrition for Healthy Hair
Maße	155 x 235 mm
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Medizin / Pharmazie ► Medizinische Fachgebiete ► Dermatologie
	Medizin / Pharmazie ► Studium
Schlagworte	Alopezie • Ernährungsbasierte Therapien • Haarstoffwechsel • Haarwuchs • Haarzyklus • Nahrungsergänzungsmittel • Trichologie
ISBN-10	3-031-72153-5 / 3031721535
ISBN-13	978-3-031-72153-3 / 9783031721533
Zustand	Neuware