Soziokulturelle Wahrnehmungen und Praktiken bei der Auswahl von Nahrungsmitteln

Twinkle Dawes (Autor)

Buch | Softcover

80 Seiten

2024
Verlag Unser Wissen
978-620-7-57118-5 (ISBN)

Titel nicht im Sortiment

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In Norwegen wurde bei Migranten vom indischen Subkontinent eine dramatische Zunahme von Typ-2-Diabetes beobachtet. Die Prävention hat dazu geführt, dass das Wissen über die negativen Auswirkungen von Zucker zugenommen hat, während die Frage der Fette in der asiatischen Ernährungstradition unbeachtet geblieben ist. Die Studie untersucht die Kochmethoden, das Kochmedium und die Auswahl der Lebensmittel nach der Migration und zeigt, dass trotz der Befolgung der Ernährungsempfehlungen, Zucker und Fette zu reduzieren, auf Pflanzenöle umzusteigen und mehr weißes Fleisch und Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs zu verzehren, die Gesamtfettaufnahme aufgrund der Kochmethoden, der Wahl des Kochmediums und der Auswahl der Lebensmittel hoch bleibt. Die Botschaft "Fett ist schädlich" von Seiten der Gesundheitsexperten ist unzureichend, wenn man nicht versteht, welche Rolle solche Lebensmittel im Leben dieser Frauen spielen. Künftige Ernährungsbotschaften müssen kulturelle und ethnische Unterschiede berücksichtigen und auf jede einzelne ethnische Gruppe zugeschnitten sein. Frauen zu befähigen, gute Entscheidungen für ihre Gesundheit zu treffen, bleibt eine Herausforderung für die öffentliche Gesundheit.

Twinkle Dawes ist eine ausgebildete Krankenschwester aus Norwegen und hat einen Master of Phil in International Community Health von der Universität Oslo. Darüber hinaus hält sie Vorträge und Kurse und ist als Dolmetscherin und Übersetzerin tätig. Ihr Hintergrund ist indisch.

Erscheinungsdatum	26.05.2024
Sprache	deutsch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	127 g
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Allgemeines / Lexika
Schlagworte	Asiaten in Norwegen • Ernährungsgewohnheiten • gesundheitliche Befähigung von Frauen • Soziokulturelle Wahrnehmungen
ISBN-10	620-7-57118-5 / 6207571185
ISBN-13	978-620-7-57118-5 / 9786207571185
Zustand	Neuware