Blick ins Buch

Ernährung in der Altenbetreuung

Esskultur, Biographie und Religion im Verpflegungsalltag

Praxishandbuch

Susanne Bayer (Autor)

Buch | Softcover

XIII, 233 Seiten

2023 | 2. Aufl. 2022
Springer Berlin (Verlag)
978-3-662-66555-8 (ISBN)

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Verbindung von Esskultur und Religion mit Ernährung im Alter
Unmittelbarer Praxisbezug mit Geschichten und Interviews
Rezepte und viele Praxistipps

So verschieden die individuellen Ernährungsvorlieben und Gebräuche sind, so unterschiedlich sind die Bedürfnisse älterer, betreuungsbedürftiger Menschen. Das Buch fasst die Empfehlungen für bedarfs- und bedürfnisgerechte Ernährung in der Geriatrie leicht verständlich zusammen und geht darüber hinaus auf spezielle Bedürfnisse aus der Biografie und der Religion der zu betreuenden älteren Menschen ein. In Bezug auf die Lebensqualität nimmt das Essen in der Altenbetreuung immer einen zentralen Stellenwert ein.

Gemeinsamkeiten und Unterschiede von Ernährungsgewohnheiten in verschiedenen Religionen und praxisbezogene Hilfestellungen für den Verpflegungsalltag komplettieren das Buch. Mit den vielen Ratschlägen können Konflikte vermieden und die Essenssituation kann für alle Seiten angenehm gestaltet werden. Ein wichtiger Teil sind die Geschichten und Rezepte der hochaltrigen Menschen, sie helfen ein Verständnis für die individuellen Bedürfnisse zu entwickeln. Zum leichteren Nachkochen unterstützen die Videos.

Das Buch richtet sich an Betreuende und Pflegende älterer Menschen, aber auch soziale Dienstleister und Ausbildungseinrichtungen werden darin Impulse für ihre Arbeit erhalten.

Susanne Bayer, Ausbildung zur Diätologin, seit 2001 in einer der größten Senioren Wohn- und Pflegeeinrichtung Österreichs als Diätologin tätig, Leitung des Arbeitskreises "Geriatrie & Ernährung" des Berufsverbandes der DiätologInnen Österreichs.

Aus der Praxis für die Praxis
Ernährungsempfehlungen verschiedener Religionsgemeinschaften
Erinnerungspflege / Biografiepflege
Besonderheiten in der Geriatrie - Empfehlungen für eine bedürfnisorientierte und bedarfsgerechte Ernährung von SeniorInnen
Geschichten aus dem Leben
Rezeptideen aus den Glaubensgemeinschaften und Lieblingsrezepte.

Erscheinungsdatum	26.03.2023
Zusatzinfo	83 Abb., 53 Abb. in Farbe.
Verlagsort	Berlin
Sprache	deutsch
Maße	155 x 235 mm
Gewicht	385 g
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
Themenwelt	Pflege ► Altenpflege ► Pflegemanagement / Altenpflege
Schlagworte	Ernährung im Alter • Essen im Alter • Esskultur • Religion und Essen • Senioren und Ernährung • Tradtionen • Verpflegung
ISBN-10	3-662-66555-7 / 3662665557
ISBN-13	978-3-662-66555-8 / 9783662665558
Zustand	Neuware