Spezialisierte Produkte für die öffentliche und therapeutische Verpflegung

Guli Islamovna Shayhova, Dilshod Alimuhamedov (Autoren)

Buch | Softcover

112 Seiten

2021
Verlag Unser Wissen
978-620-4-13637-0 (ISBN)

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Die Monographie widmet sich dem Problem der medizinischen und biologischen Begründung des Einsatzes von Spezialnahrung bei der Behandlung chronischer Leberkrankheiten und umfasst Fragen der toxikologischen Bewertung, der Untersuchung der chemischen Zusammensetzung und des Nährwerts von Sojaproteinisolat, von mit Sojaproteinisolat angereicherten Spezialprodukten, der Begründung der Durchführbarkeit von Sojaprodukten als Lebensmittelzutaten bei der Entwicklung therapeutischer Diäten sowie der Entwicklung neuer therapeutischer Diäten für Patienten, die an chronischen Krankheiten leiden. Es richtet sich an Fachleute - Allgemeinmediziner, Allgemeinmediziner, Ernährungswissenschaftler, Lebensmittelhygieniker sowie an andere Bereiche, die mit dieser Bevölkerungsgruppe arbeiten.

Shayhova, Guli IslamovnaGuli Shaikhova ist Professorin an der Abteilung für Ernährungshygiene an der Medizinischen Akademie der Republik Usbekistan in Taschkent und Akademiemitglied der IASHE. Sie hat mehr als 650 wissenschaftliche und populäre Artikel verfasst und 14 Kandidaten und 5 Doktoren der medizinischen Wissenschaften ausgebildet. Alimukhamedov Dilshod - Kandidat der medizinischen Wissenschaften, außerordentlicher Professor am Lehrstuhl für Lebensmittelhygiene der TMA. Er hat 29 Veröffentlichungen.

Erscheinungsdatum	18.10.2021
Sprache	deutsch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	177 g
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Allgemeines / Lexika
Schlagworte	Sojaisolat • Sojamehl
ISBN-10	620-4-13637-2 / 6204136372
ISBN-13	978-620-4-13637-0 / 9786204136370
Zustand	Neuware