Sans Pareil
Die Kronenhalle Bar
Seiten
2022
Scheidegger & Spiess (Verlag)
978-3-03942-117-6 (ISBN)
Scheidegger & Spiess (Verlag)
978-3-03942-117-6 (ISBN)
Eine formvollendete Hommage an die Kronenhalle Bar in Zürich
lt;p>1964 verwirklichte Gustav Zumsteg, Sohn von Hulda Zumsteg, der legendären Wirtin des Zürcher Restaurants Kronenhalle, einen verwegenen Plan: Er erwarb den frei gewordenen Coiffeur-Salon im Nachbarhaus und setzte sich mit dem jungen Designer Robert Haussmann in Verbindung, um dem beliebten Restaurant eine hauseigene Bar hinzuzufügen. Hulda Zumsteg war alles andere als angetan: Zwielichtig erschien ihr der Ausschank alkoholischer Getränke im schmalen Raum, sie fürchtete um den guten Ruf ihrer Adresse. Mit höchsten Ansprüchen arbeiteten Gustav Zumsteg und Robert Haussmann diesen Vorbehalten entgegen. Edle Materialien in sachkundiger Verarbeitung, Lampen und Tische aus der Werkstatt von Diego Giacometti, Kunst an den Wänden und nicht zuletzt die Verpflichtung von Chefs de Bar, die in der internationalen Cocktailkultur Auszeichnungen holen: Mit diesen Ingredienzien traf und trifft die Bar bis heute den Geschmack eines kulturaffinen, internationalen Publikums.
lt;p>1964 verwirklichte Gustav Zumsteg, Sohn von Hulda Zumsteg, der legendären Wirtin des Zürcher Restaurants Kronenhalle, einen verwegenen Plan: Er erwarb den frei gewordenen Coiffeur-Salon im Nachbarhaus und setzte sich mit dem jungen Designer Robert Haussmann in Verbindung, um dem beliebten Restaurant eine hauseigene Bar hinzuzufügen. Hulda Zumsteg war alles andere als angetan: Zwielichtig erschien ihr der Ausschank alkoholischer Getränke im schmalen Raum, sie fürchtete um den guten Ruf ihrer Adresse. Mit höchsten Ansprüchen arbeiteten Gustav Zumsteg und Robert Haussmann diesen Vorbehalten entgegen. Edle Materialien in sachkundiger Verarbeitung, Lampen und Tische aus der Werkstatt von Diego Giacometti, Kunst an den Wänden und nicht zuletzt die Verpflichtung von Chefs de Bar, die in der internationalen Cocktailkultur Auszeichnungen holen: Mit diesen Ingredienzien traf und trifft die Bar bis heute den Geschmack eines kulturaffinen, internationalen Publikums.
Sans Pareil führt in Bild und Text durch Geschichte und Gegenwart der Kronenhalle Bar. Kunst- und designhistorische Bezüge prägen die Lektüre, Cocktailrezepte empfehlen berühmt gewordene Drinks zur Nachahmung. Ein Buch zum Blättern für genussfreudige Leserinnen und Leser, für Design- und Kunstinteressierte.
Sibylle Ryser führt seit 2001 ihr eigenes Büro für Buchgestaltung in Basel. Sie arbeitet für Museen, Verlage und kulturelle Institutionen.Isabel Zürcher lebt als freie Kunstwissenschaftlerin, Autorin und Redaktorin in Basel. Sie schreibt für kulturwissenschaftliche und journalistische Formate.
| Erscheinungsdatum | 10.11.2022 |
|---|---|
| Illustrationen | Donata Ettlin |
| Zusatzinfo | 48 farbige und 16 s/w-Abbildungen |
| Verlagsort | Zürich |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 180 x 265 mm |
| Gewicht | 516 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Kunst / Musik / Theater ► Design / Innenarchitektur / Mode |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Getränke | |
| Reisen ► Reiseführer | |
| Schlagworte | Alkoholische Getränke • Cocktails • Donata Ettlin • Drinks • Essen und Trinken • Getränke • Gustav Zumsteg • Hulda und Gustav Zumsteg-Stiftung • Hulda Zumsteg • Isabel Zürcher • Kronenhalle Bar • Restaurant Kronenhalle • Rezepte • Robert Haussmann • Sibylle Ryser • Zürcher Lokalgeschichte |
| ISBN-10 | 3-03942-117-4 / 3039421174 |
| ISBN-13 | 978-3-03942-117-6 / 9783039421176 |
| Zustand | Neuware |
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