Blick ins Buch

Das Blaue Kochbuch

Das Koch- und Backbuch für Anfänger und Fortgeschrittene

Buch | Hardcover

597 Seiten

2020 | 56., überarbeitete Auflage
VDE VERLAG
978-3-8007-4763-4 (ISBN)

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Sachverzeichnis (PDF)
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Selbstgemacht schmeckt's immer noch am besten - mit diesem Grundlagenkochbuch für Einsteiger und Fortgeschrittene kann das jeder von sich sagen.Ob Sie gerade die ersten Gehversuche in der eigenen Küche starten oder bereits regelmäßig für Familie oder Freunde kochen und ein wenig Abwechslung in den Speiseplan bringen möchten: Das Blaue Kochbuch bietet jedem wertvolles Wissen rund ums Kochen und Backen.Enthalten sind mehr als 600 abwechslungsreiche Rezepte - von Grundrezepten und Klassikern über einfach zu kochende bis hin zu raffinierten Gerichten - jeweils versehen mit detaillierten Nährwertangaben.Ein eigenes Kapitel widmet sich verschiedenen Ernährungstrends, wie der vegetarischen bzw. veganen Küche und der Low-Carb-Küche. Jeweils mit Tipps, wie Sie bekannte Rezepte ganz einfach variieren können.Abgerundet wird Das Blaue Kochbuch, das sich auch in der Berufsausbildung bewährt hat, von einem ausführlichen Ratgeber- und Warenkundeteil, z. B. mit Informationen zu Garmethoden, zum Einsatz von Elektrogeräten und zur Ernährung bei Gesundheitsstörungen wie Diabetes oder bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten.Der Klassiker erscheint bereits in der 56. Auflage und gehört damit seit mehr als 80 Jahren in vielen Küchen zur Grundausstattung.

Herausgeber ist die HEA – Fachgemeinschaft für effiziente Energieanwendung e. V. mit Sitz in Berlin.

Erscheinungsdatum	17.04.2020
Verlagsort	Berlin
Sprache	deutsch
Maße	165 x 228 mm
Gewicht	1284 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
	Kinder- / Jugendbuch ► Sachbücher
Schlagworte	Ablöschen • Abschrecken • anbraten • andünsten • Anschwitzen • Backen • Bardieren • Blanchieren • Blaues Kochbuch • Braten • Chutney • Dämpfen • Das Blaue Kochbuch • Das elektrische Kochen • Dips • Dörren • Dressieren • Druckgaren • Dünsten • Einkochen • Elektroherd • Filettieren • Fisch • Flambieren • Flammeris • Fleisch • frittieren • Füllungen • Garverfahren • Garziehen • Gebäck • Geflügel • Gelees • Gemüse • Getreide • Gewürze • Glacieren • Glasur • Grillen • Grundlagenkochbuch • Grundrezepte • Grütze • Karamellisieren • Klöße • Knödel • Kochen • Kräuter • Kuchen • Lebensmittel • Marinaden • Marmelade • Mehlspeisen • Mus • Pizza • Pochieren • Pürieren • Quiche • Reis • Rezepte • Rohkost • Rösten • Salate • Schalentiere • Schmoren • Soße • Suppe • Teigwaren • Torte • Tranchieren • Überbacken • Vorspeisen • Waffeln • Wild
ISBN-10	3-8007-4763-4 / 3800747634
ISBN-13	978-3-8007-4763-4 / 9783800747634
Zustand	Neuware