Über das Bier und seine Herstellungstechnik, seine Natur, seine Kräfte und Energien
Seiten
2021
Versuchs- u. Lehranstalt f. Brauerei (Verlag)
978-3-921690-96-3 (ISBN)
Versuchs- u. Lehranstalt f. Brauerei (Verlag)
978-3-921690-96-3 (ISBN)
In 16. Jahrhundert verfasste der in Prag lebende böhmische Universalgelehrte Tadeáš Hájek z Hájku (Thaddaeus Hagecius von Hayck) zahlreiche wissenschaftliche Schriften – von der Mathematik über die Medizin und die Botanik bis zur Astronomie. Im Jahre 1585 veröffentlichte er das grundlegende Traktat „DE CERVISIA“ über die Malzbereitung und Bierherstellung in Böhmen und Prag. In diesem Werk finden sich erstmalig detaillierte Angaben über das Bierbrauen. Dabei beschreibt Hayck unter anderem den Einsatz der Rohstoffe, die Würzeherstellung, die Gärung, Abfüllung sowie die Eigenschaften und Unterschiede verschiedener Biersorten. Das Buch gilt als eine der frühesten bekannten Publikationen auf diesem Gebiet in Europa.
Diese Schrift war bislang nur in Latein – der Sprache des Originals von 1585 – sowie in tschechischen und englischen Übersetzungen verfügbar. Mit der von Dr. Nikolaus Thurn, Privatdozent am Institut für Griechische und Lateinische Philologie der Freien Universität Berlin, übersetzten und von der Gesellschaft für Geschichte des Brauwesens herausgegebenen Edition liegt dieses Werk nun erstmals in deutscher und lateinischer Sprache vor.
Diese Schrift war bislang nur in Latein – der Sprache des Originals von 1585 – sowie in tschechischen und englischen Übersetzungen verfügbar. Mit der von Dr. Nikolaus Thurn, Privatdozent am Institut für Griechische und Lateinische Philologie der Freien Universität Berlin, übersetzten und von der Gesellschaft für Geschichte des Brauwesens herausgegebenen Edition liegt dieses Werk nun erstmals in deutscher und lateinischer Sprache vor.
Privatdozent am Institut für Griechische und Lateinische Philologie der Freien Universität Berlin
| Erscheinungsdatum | 27.07.2021 |
|---|---|
| Übersetzer | Thurn Nikolaus |
| Verlagsort | Berlin |
| Sprache | deutsch; lateinisch |
| Maße | 170 x 240 mm |
| Gewicht | 400 g |
| Themenwelt | Geschichte ► Allgemeine Geschichte ► Mittelalter |
| Geschichte ► Teilgebiete der Geschichte ► Technikgeschichte | |
| Schlagworte | Bierbrauen • Brauerei • Braugeschichte |
| ISBN-10 | 3-921690-96-X / 392169096X |
| ISBN-13 | 978-3-921690-96-3 / 9783921690963 |
| Zustand | Neuware |
| Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
Mehr entdecken
aus dem Bereich
aus dem Bereich
eine neue Geschichte des Mittelalters
Buch | Hardcover (2023)
C.H.Beck (Verlag)
CHF 53,20
