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Eating to Learn, Learning to Eat (eBook)

The Origins of School Lunch in the United States

Ruis Andrew R. Ruis (Autor)

eBook Download: PDF

2017
220 Seiten
Rutgers University Press (Verlag)
978-0-8135-8409-6 (ISBN)

In Eating to Learn, Learning to Eat, historian A. R. Ruis explores the origins of American school meal initiatives to explain why it was (and, to some extent, has continued to be) so difficult to establish meal programs that satisfy the often competing interests of children, parents, schools, health authorities, politicians, and the food industry. Through careful studies of several key contexts and detailed analysis of the policies and politics that governed the creation of school meal programs, Ruis demonstrates how the early history of school meal program development helps us understand contemporary debates over changes to school lunch policies.

Erscheint lt. Verlag	3.7.2017
Sprache	englisch
Themenwelt	Geisteswissenschaften ► Geschichte
	Medizin / Pharmazie ► Allgemeines / Lexika
	Studium ► Querschnittsbereiche ► Prävention / Gesundheitsförderung
	Sozialwissenschaften ► Pädagogik ► Allgemeines / Lexika
ISBN-10	0-8135-8409-4 / 0813584094
ISBN-13	978-0-8135-8409-6 / 9780813584096

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