Blick ins Buch

Der Wiener Schlachthof St. Marx

Transformation einer Arbeitswelt zwischen 1851 und 1914

Lukasz Nieradzik (Autor)

Buch | Hardcover

312 Seiten

2017
Böhlau Wien (Verlag)
978-3-205-20326-1 (ISBN)

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Das Buch von Lukasz Nieradzik beschäftigt sich mit dem Wandel des Fleischereihandwerks von der zweiten Hälfte des 19. bis Anfang des 20. Jahrhunderts am Beispiel des Wiener Schlachthofes St. Marx. Gefragt wird nach den Zusammenhängen zwischen räumlichen Ordnungen von Arbeitsprozessen, einer immer umfassenderen Technisierung, Kontrollen und Disziplinierungen sowie beruflichen Ethiken und dem Wandel medizinischer Wissenshorizonte. Diese beruflichen, ökonomischen, politischen, gesellschaftlichen und technologischen Transformationen sind von einer großen historischen Tragweite, weil sie das Fundament gegenwärtiger Versorgungspolitiken nachvollziehbar machen.

Lukasz Nieradzik Studium der Kulturanthropologie/Europäischen Ethnologie und Mittleren und Neueren Geschichte in Göttingen, Toruń und Wien. Forschungen zu Mensch-Tier-Beziehungen, Schlachthöfen im 19. Jahrhundert, Protest und Konflikt.

Erscheinungsdatum	04.12.2016
Reihe/Serie	Ethnographie des Alltags. Schriften des Instituts für Europäische Ethnologie Wien ; Band 002
Zusatzinfo	28 s/w-Abb., 32 Illustration(en), schwarz-weiß
Verlagsort	Wien
Sprache	deutsch
Maße	155 x 235 mm
Gewicht	687 g
Themenwelt	Geisteswissenschaften ► Geschichte ► Allgemeines / Lexika
Themenwelt	Geisteswissenschaften ► Geschichte ► Regional- / Ländergeschichte
Schlagworte	Animalische Bäder • Fleischhandwerk • Fleischkonsum • Hygiene • Mensch-Tier-Beziehungen • Tierleid • Unternehmensgeschichte • Veterinärmedizin • Wiener Marktamt • Wien, Geschichte; Sozial-/Wirtschafts-G. • Zentralviehmarkt
ISBN-10	3-205-20326-7 / 3205203267
ISBN-13	978-3-205-20326-1 / 9783205203261
Zustand	Neuware