Nicht aus der Schweiz? Besuchen Sie lehmanns.de

Farmer, the Gastronome, and the Chef (eBook)

In Pursuit of the Ideal Meal
eBook Download: EPUB
2024
406 Seiten
University of Virginia Press (Verlag)
978-0-8139-5202-4 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Systemvoraussetzungen
34,99 inkl. MwSt
(CHF 34,15)
Der eBook-Verkauf erfolgt durch die Lehmanns Media GmbH (Berlin) zum Preis in Euro inkl. MwSt.
  • Download sofort lieferbar
  • Zahlungsarten anzeigen
The role of food writing in the sustainable food movement At turns heartfelt and witty, accessible and engaging, The Farmer, the Gastronome, and the Chef explores how Wendell Berry, Carlo Petrini, and Alice Waters have changed America's relationship with food over the past fifty years. Daniel Philippon weighs the legacy of each of these writers and activists while planting and harvesting vegetables in central Wisconsin, speaking with growers and food producers in northern Italy, and visiting with chefs and restaurateurs in southeastern France. Following Berry, Petrini, and Waters in pursuit of his own ';ideal meal,' Philippon considers what a sustainable food system might look like and what role writing can play in making it a reality. Warning of the dangers of ';agristalgia,' Philippon instead advocates for a diverse set of practices he calls ';elemental cooking,' which would define sustainable food from farm to table, while also acknowledging the importance of seeking social justice throughout the food system. A rigorous yet generous appraisal of three central figures in the sustainable food movement, The Farmer, the Gastronome, and the Chef demonstrates how the written word has the power to change our world for the better, one ideal meal at a time.
Erscheint lt. Verlag 15.8.2024
Zusatzinfo 13 b&w illus
Sprache englisch
Themenwelt Literatur Biografien / Erfahrungsberichte
Literatur Romane / Erzählungen
Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken
Sachbuch/Ratgeber Geschichte / Politik
Reisen Reiseberichte
Reisen Reiseführer
Geisteswissenschaften Sprach- / Literaturwissenschaft Literaturwissenschaft
Sozialwissenschaften
Schlagworte Agrarianism • agristalgia • Alice Waters • artisanal food • biodynamic farming • Carlo Petrini • chez panisse • community-supported agriculture • cookbooks • Covid-19 pandemic • csa • DONNA HARAWAY • Eataly • Edible Schoolyard • Food Studies • Food Systems • food writing • France • French cuisine • ideal meals • Italy • Materiality • narrative ecocriticism • nonfiction writing • organic agriculture • Piedmont • Practice • Rudolf Steiner • Sir Albert Howard • Situated Knowledge • Slow Food • social change • Spring Hill Community Farm • Sustainable food • sustainable kitchen • the unsettling of america • utopian visions • wendell berry • Wisconsin
ISBN-10 0-8139-5202-6 / 0813952026
ISBN-13 978-0-8139-5202-4 / 9780813952024
Haben Sie eine Frage zum Produkt?
EPUBEPUB (Adobe DRM)

Kopierschutz: Adobe-DRM
Adobe-DRM ist ein Kopierschutz, der das eBook vor Mißbrauch schützen soll. Dabei wird das eBook bereits beim Download auf Ihre persönliche Adobe-ID autorisiert. Lesen können Sie das eBook dann nur auf den Geräten, welche ebenfalls auf Ihre Adobe-ID registriert sind.
Details zum Adobe-DRM

Dateiformat: EPUB (Electronic Publication)
EPUB ist ein offener Standard für eBooks und eignet sich besonders zur Darstellung von Belle­tristik und Sach­büchern. Der Fließ­text wird dynamisch an die Display- und Schrift­größe ange­passt. Auch für mobile Lese­geräte ist EPUB daher gut geeignet.

Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID und die Software Adobe Digital Editions (kostenlos). Von der Benutzung der OverDrive Media Console raten wir Ihnen ab. Erfahrungsgemäß treten hier gehäuft Probleme mit dem Adobe DRM auf.
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID sowie eine kostenlose App.
Geräteliste und zusätzliche Hinweise

Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.

Mehr entdecken
aus dem Bereich
Begriffe - Verfahren - Arbeitstechniken

von Ralf Klausnitzer

eBook Download (2024)
De Gruyter (Verlag)
CHF 24,35
Text, Übersetzung, Melodien, Kommentar

von Horst Brunner; Burghart Wachinger; Oswald von Wolkenstein

eBook Download (2024)
De Gruyter (Verlag)
CHF 24,35