Handbuch Hospitality Management

Managementkonzepte - Wettbewerbskontext - Unternehmenspraxis

Marco A. Gardini (Autor)

Buch

730 Seiten

2008
Deutscher Fachverlag
978-3-86641-104-3 (ISBN)

Infos

Die Hospitality-Industrie steht vor großen Herausforderungen. Die Veränderungen, mit denen die Branche zukünftig konfrontiert sein wird, rücken das Management an eine zentrale Stelle. Die Akteure und Ent-scheider in Hotellerie und Gastronomie stehen dabei im intensiven und länderübergreifenden Wettbewerb und müssen sich immer komplexer werdenden Führungsanforderungen stellen.

Das Handbuch Hospitality Management vermittelt dem Leser in anschaulicher Weise einen aktuellen Überblick über die wesentlichen Aspekte eines modernen Managements von Hotel- und Gastronomie-unternehmen. Neben der Darstellung notwendiger Grundlagen liegt der Schwerpunkt des Buches auf neuen Konzepten, Best Practices sowie innovativen Methoden und Techniken des Hospitality Managements.

Autor

Dr. rer. pol. Marco. A. Gardini ist Inhaber der Professur für Dienstleistungsmarketing und Internationales Hospitality Management an der Hochschule Kempten und Wissenschaftlicher Direktor des TREUGAST International Institut of Applied Hospitality Sciences in München.

Produkt-Details

• Reihe/Serie: HospitalityManagement
• Sprache: deutsch
• Gewicht: 1505 g
• Einbandart: Kunststoff
• Themenwelt: Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management
• Schlagworte: Gastronomie • Hardcover, Softcover / Wirtschaft/Management • HC/Wirtschaft/Management • Hospitality • Hotellerie • Management
• ISBN-10: 3-86641-104-9 / 3866411049
• ISBN-13: 978-3-86641-104-3 / 9783866411043
• Zustand: Neuware