Professional Cooking

Wayne Gisslen, National Restaurant Association Educational Foundation, Julia Hill, Linda Blocker (Autoren)

Buch | Hardcover

2174 Seiten

2004 | 5th Revised edition
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-69962-0 (ISBN)

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 2.6.2004
• Verlagsort: New York
• Sprache: englisch
• Maße: 222 x 285 mm
• Gewicht: 5443 g
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
• Themenwelt: Weitere Fachgebiete ► Handwerk
• ISBN-10: 0-471-69962-4 / 0471699624
• ISBN-13: 978-0-471-69962-0 / 9780471699620
• Zustand: Neuware