The Restaurant
From Concept to Operation
Seiten
2000
|
3rd Revised edition
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-41310-3 (ISBN)
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-41310-3 (ISBN)
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Recently, there has been an explosion of restaurant openings. The National Restaurant Association predicts that this will continue into this century. Information on starting and operating a restaurant will be of great use to career changers and chefs not formally educated in restaurant management.
| Erscheint lt. Verlag | 14.3.2001 |
|---|---|
| Zusatzinfo | Ill. |
| Verlagsort | New York |
| Sprache | englisch |
| Maße | 193 x 248 mm |
| Gewicht | 198 g |
| Themenwelt | Weitere Fachgebiete ► Handwerk |
| ISBN-10 | 0-471-41310-0 / 0471413100 |
| ISBN-13 | 978-0-471-41310-3 / 9780471413103 |
| Zustand | Neuware |
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