Fremtiden for matproduksjon

Bernd Michael Grosch (Autor)

Buch | Softcover

140 Seiten

2024 | 2. Auflage
epubli (Verlag)
978-3-8187-1104-7 (ISBN)

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Fremtidens mat
Fremtidens mat som in vitro-kjøtt, fermenterte proteiner, alger og insekter gir enorme muligheter til å møte den globale matetterspørselen på en bærekraftig måte og samtidig redusere miljøpåvirkningen fra konvensjonelt landbruk. Disse alternative proteinkildene har potensial til å muliggjøre matproduksjon med lavere karbon og samtidig forbedre ressurseffektiviteten. Imidlertid vil deres suksess i stor grad avhenge av utviklingen av kostnadseffektive teknologier, forbrukernes aksept og regulatorisk støtte. Her nevnes også mulige farer for forbrukernes helse, som særlig gjelder oppdrett av insekter. (Forfatteren brukte en AI for å søke etter kilder.)

Der Autor, Bernd Michael Grosch, geboren 1954 in Rheinland-Pfalz, sieht sich als eine Art 'Weltenbummler', der bereits 1973, im Alter von 18 Jahren zum ersten mal Deutschland verließ, um einen Gutteil der Erde und ihrer Bewohner kennenzulernen und fast neun Jahre in Indien zu leben. Die so gemachten Erfahrungen wurden zum Teil in mehreren Büchern verarbeitet. Seit März 2009 lebt der Autor wieder in Deutschland.

Erscheinungsdatum	14.11.2024
Illustrationen	Bernd Michael Grosch
Sprache	norwegisch
Maße	125 x 190 mm
Gewicht	174 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Technik
Themenwelt	Technik ► Lebensmitteltechnologie
Schlagworte	alger • CO2 • insekter • laboratoriemat • MAT • Miljø • proteinkilder
ISBN-10	3-8187-1104-6 / 3818711046
ISBN-13	978-3-8187-1104-7 / 9783818711047
Zustand	Neuware