Gelebter Geschmack. Eine sensorische Ethnographie Ã¼ber das Verflochten-Sein von Mensch, Weinwahrnehmung und Umwelt

Verena Becker (Autor)

Buch | Softcover

144 Seiten

2017 | 17001 A. 1. Auflage
GRIN Verlag
978-3-668-55539-6 (ISBN)

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Masterarbeit aus dem Jahr 2017 im Fachbereich Kulturwissenschaften - Sonstiges, Note: 1,0, Universität Koblenz-Landau (Kulturwissenschaft), Sprache: Deutsch, Abstract: Eine Phänomenologie des GeschmacksIn dieser Arbeit geht es um Geschmack. Im Mittelpunkt meiner ethnographischen Betrachtung steht die Frage, wie eine ganz bestimmte sinnliche Erfahrung, nämlich der Geschmack von Wein, von Menschen lebensweltlich, auf der Basis ihrer jeweiligen Handlungs- und Wahrnehmungsfertigkeiten als skills, erfahren wird. Meine Feldforschung in der Deutschen Wein- und Sommelierschule und bei großenteils ökologisch oder biologisch-dynamisch arbeitenden Weinerzeugern zeigt nämlich, dass aufseiten der Sommeliers und Winzer unterschiedliche Wahrnehmungsweisen von Wein existieren, die durch eine Vielzahl verschiedener Diskurse und Praktiken sozial und kulturell geformt werden und sich dabei auf den ersten Blick grundlegend unterscheiden. Dieses Anders-Schmecken, das sich vor allem aus dem praktischen Involviertsein und ihrer leiblichen Bezugnahme zum Wein ergibt, liefert eine mögliche Erklärung dafür, warum ich erlebt habe, dass viele Winzer Sommeliers mit einer recht kritischen Haltung gegenübertreten. Um das Feld der Erfahrung erschließen zu können, erschien es somit notwendig, die Lebenswelt meiner Informanten zu befragen, aus der sich alles Erleben ergibt.

Erscheinungsdatum	14.08.2019
Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Gewicht	217 g
Themenwelt	Sozialwissenschaften ► Ethnologie ► Völkerkunde (Naturvölker)
Schlagworte	autoethnoraphy • Distinktion • Gelebter Geschmack • GelebterGeschmack • Geschmack • Geschmack haben • Geschmackhaben • Geschmackskulturen • Geschmackslandschaft • Geschmackswahl • Kulturwissenschaft • lived taste • livedtaste • multisensorische Ethnographie • multisensorischeEthnographie • multisensory • perception • Phänomenologie • Phänomenologie des Geschmacks • PhänomenologiedesGeschmacks • phenomenology of taste • phenomenologyoftaste • Sarah Pink • SarahPink • sensoryethnography • Sensory ethnography • Soziologie des Essens • SoziologiedesEssens • Soziologie des Geschmacks • SoziologiedesGeschmacks • taste culture • tasteculture • tastescapes
ISBN-10	3-668-55539-7 / 3668555397
ISBN-13	978-3-668-55539-6 / 9783668555396
Zustand	Neuware