Rind, Huhn, Schwein und Co.

Grundbildung Fachverkäufer/ -innen im Lebensmittelhandwerk Lernfelder 1.1 bis 1.5 Fleischer/-innen Lernfelder 1 bis 5 Schulbuch

Uwe Dippel, Christine Eckert, Herrmann Jakob, Claudia Storch (Autoren)

Buch | Softcover

206 Seiten

2015 | 1. Auflage 2015
Westermann Berufliche Bildung (Verlag)
978-3-427-92710-5 (ISBN)

Infos

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vermittelt in Form von Alltagssituationen in einer Musterfleischerei handlungsorientiert alle relevanten Kompetenzen

präsentiert Fachwissen anschaulich durch authentisches Bildmaterial

erleichtert den Zugang zur Fachmathematik durch Beispiele und Querverweise zum Fachrechnen

differenziert spezifisches Wissen für Fachverkäufer/-innen und Fleischer/-innen

regt durch Exkurse zum Weiterlernen auch über Lehrplaninhalte hinaus an

Das kostenlose BuchPlusWeb-Material vertieft viele Buchinhalte (z. B. Rezepte für Fleisch-Marinaden und küchenfertige Fleisch-Erzeugnisse, Visualisierung aller Teilstücke des Schweins, Gasgemische für Fleisch und Fleischwaren, Lernaufgabe "Kommunikation") und liefert hilfreiche Vorlagen (z. B. Vorlagen für die Fleisch- und Schlachttierkalkulation, DLG Prüfschema für Brühwürste, Brühwurstpasteten, Leberkäse, Fleischkäse, Gefüllte Erzeugnisse, Galantinen und Ballontinen - Stand: Januar 2015).

Die zu diesem Titel passenden Lösungen und Begleitmaterialien finden Sie unter "Andere Artikel dieser Reihe".

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 11.2.2015
• Reihe/Serie: Rind, Huhn, Schwein und Co.
• Verlagsort: Köln
• Sprache: deutsch
• Maße: 170 x 240 mm
• Gewicht: 402 g
• Themenwelt: Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
• Schlagworte: 339d13 • Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk • Fachverkäufer/-in im LHW Fleischerei • Fleischereifachverkäufer/in; Schulbuch • Fleischerei / Fleischer / Metzger; Schulbuch • Fleischerei / Fleischer; Schulbuch • fleischer/-in • Schülerband • Unterrichtswerke
• ISBN-10: 3-427-92710-5 / 3427927105
• ISBN-13: 978-3-427-92710-5 / 9783427927105
• Zustand: Neuware