Kaffeeschule

Buch | Hardcover

128 Seiten

2008
ars vivendi (Verlag)
978-3-89716-917-3 (ISBN)

Infos

Nach dem großen Erfolg der ars vivendi Kaffeeschule ist es Zeit für eine aktualisierte Neuauflage in neuem Format. Von der Plantage über die Rösterei bis in die Tasse entscheiden zahlreiche Faktoren über Qualität und Aromaprofil des beliebten Heißgetränks. Der Kaffee-Experte und preisgekrönte Barista Thomas Schweiger verrät, woran man guten Kaffee erkennt und wie das eigene Geschmacksempfinden geschult werden kann. Er beschreibt die unterschiedlichen Verfahren in Ernte, Aufbereitung und Röstung und erklärt, wie sie den Charakter des fertigen Produkts prägen. Klar, dass präzise Anleitungen für den letzten Schritt auf dem Weg zum Kaffeegenuss, die sogenannte Extraktion, nicht fehlen dürfen. – Der parfekte Kaffee ist keine Selbstverständlichkeit, aber ein erreichbares Ziel, wenn man weiß, worauf es ankommt.

Autor

Thomas Schweiger, geboren 1974, hat seine Leidenschaft zum Beruf gemacht und ist seit dem Jahr 2000 professionell in der Kaffeebranche tätig. Seit 2005 führt er in Ansbach, wo er mit seiner Frau und drei Kindern lebt, seinen Coffeeshop "green and bean", 2008 eröffnete er außerdem seine eigene Kaffeeschule. Reisen führten ihn in verschiedene Kaffeeländer wie Brasilien, Mexiko und Australien. Seine Ausbildung in der Baristabranche umfasst: Barista Level 1 SCAE, Barista Level 2 SCAE, Brewmaster SCAE, authorisierter Trainer der SCAE und Teilnehmer an mehreren Baristameisterschaften.

Produkt-Details

• Sprache: deutsch
• Maße: 170 x 230 mm
• Gewicht: 444 g
• Einbandart: gebunden
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
• Themenwelt: Sonstiges ► Geschenkbücher
• Schlagworte: Hardcover, Softcover / Belletristik/Geschenkbücher • HC/Belletristik/Geschenkbücher • Kaffee
• ISBN-10: 3-89716-917-7 / 3897169177
• ISBN-13: 978-3-89716-917-3 / 9783897169173
• Zustand: Neuware