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Modern Forager's Cookbook (eBook)

Recipes from the Farm, Forest, Field, and Stream

Rob Connoley (Autor)

eBook Download: EPUB

2024
224 Seiten
Skyhorse (Verlag)
978-1-5107-7917-4 (ISBN)

Forage for Your Own Delicious Ingredients and Prepare Inventive Meals at Home In The Modern Foragers Cookbook, nationally acclaimedchef Rob Connoley offers more than seventy-fiverecipes featuring ingredients that any home cook can forage, grow, or hunt. Each recipeshares modern flavor and texture pairingsthat will excite the professional chef and homecook alike. The comforting mesquite chocolatechip cookie, the indulgent pork belly poppers,and the haute hackberry rabbit pate launchhomespun do-it-yourself dishes into modernclassics. In addition to learning to cook foraged andfarmed foods, readers will explore the basicsof wild plant harvesting (including identificationand ethical best practices) while enjoyinghumorous anecdotes from Connoley's years ofremote gathering. Photographer Jay Hemphillalso presents stunning images that capturethe bounty of North America.

Erscheint lt. Verlag	6.2.2024
Vorwort	Andrea Feucht
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Natur / Ökologie
ISBN-10	1-5107-7917-5 / 1510779175
ISBN-13	978-1-5107-7917-4 / 9781510779174

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