Die kulturelle Identität der Gastronomie des westlichen Paraná

Raphael Miranda Medeiros Cruz, Marta Helena Szadkoski (Autoren)

Buch | Softcover

88 Seiten

2023
Verlag Unser Wissen
978-620-6-31506-3 (ISBN)

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Bei der Erforschung des gastronomischen Ursprungs des westlichen Paraná-Gebietes wurde festgestellt, dass die Guarani-Indianer das Hauptthema waren, die aufgrund der Kolonisierung durch die iberischen Eroberer und der Zuflucht der Jesuitenpriester ihr Universum in ein missionarisches verwandelten. Kulturelle und soziale Anpassungen und vor allem die Gestaltung des Territoriums haben die heutige Esskultur geprägt. Diese Arbeit nähert sich den geografischen Territorien der wichtigsten Städte des westlichen Paraná an und stellt die Beziehungen zwischen den im Laufe der Geschichte erlittenen kulturellen Hybriden dar und zeigt die Bedeutung der Beziehungen zwischen den an sozialen Konflikten und Migrationen beteiligten Subjekten auf, die durch die Notwendigkeit des Überlebens oder aus wirtschaftlichen Gründen entstanden sind. Angesichts der Komplexität, die die Kulturgeographie mit sich bringt, geht diese Arbeit von der empirischen Darstellung der städtischen Feste bis zum kurzen Bericht in der spezifischen Bibliographie und erreicht die Aktualität des gastronomischen Ursprungs und seine Repräsentativität für das Gebiet des westlichen Paraná.

Marta Helena Szadkoski: Exekutivsekretärin an der Bundesuniversität von Paraná. Spezialisierung in Schulmanagement und Organisation an der Pitágoras Universität - Raphael Cruz: Betriebswirt mit einer Qualifikation im Gastgewerbe, Professor mit exklusiver Widmung am Bundesinstitut von Paraná, Masterstudent in nachhaltiger ländlicher Entwicklung.UNIOESTE

Erscheinungsdatum	09.08.2023
Sprache	deutsch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	141 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Geschichte / Politik ► Allgemeines / Lexika
Themenwelt	Geschichte ► Teilgebiete der Geschichte ► Kulturgeschichte
Schlagworte	Gastronomie • Geographie • Kultur
ISBN-10	620-6-31506-1 / 6206315061
ISBN-13	978-620-6-31506-3 / 9786206315063
Zustand	Neuware