Il mio maso di montagna (eBook)
256 Seiten
Edition Raetia (Verlag)
978-88-7283-892-1 (ISBN)
Vea Carpi è una contadina di montagna per passione. Vizia gli ospiti del Mas del Saro, nella Valle dei Mocheni, con i suoi piatti preparati utilizzando esclusivamente prodotti di stagione. La sua è una cucina a chilometro zero: tutte le ricette partono dagli ingredienti che coltiva nell'orto del maso.
Durante la stagione calda propone allettanti prelibatezze come i pancake al basilico e il carpaccio di radici. Nei mesi freddi, grazie alla sua fornita dispensa, Vea suggerisce ricchi sapori come il kimchi di cavolo nero e gli sformatini di zucca.
• 80 ricette stagionali, prevalentemente vegetariane, italiane e internazionali
• consigli per la dispensa e per la cura dell'orto
Nata nel 1975. Studia scienze politiche a Firenze. Nel 2001 si trasferisce per amore in Trentino, in un maso di montagna in Valle dei Mocheni. Contadina, cuoca, appassionata di lana (fila, fa feltro, lavora a maglia, tinge con tinture naturali). Vive al masocon i tre figli e il marito. Insieme gestiscono un agriturismo. Da Edition Raetia: "La mia Pasta Madre" (in collaborazione con Irene Hager, 2020).
| Erscheint lt. Verlag | 4.5.2023 |
|---|---|
| Verlagsort | Bozen |
| Sprache | italienisch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen | |
| Schlagworte | agricoltura naturale • autosufficienti • cereali • Dall’orto alla tavola • erbe aromatiche • Frutta • Maso • Ortaggi • pasta madre • patate • piccoli frutti • prodotti di stagione • valle dei mocheni • Vita trentina |
| ISBN-10 | 88-7283-892-4 / 8872838924 |
| ISBN-13 | 978-88-7283-892-1 / 9788872838921 |
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