Blick ins Buch

Fleisch

Warenkunde & Techniken. 80 Rezepte. Mit Grill-Spezial.

Stefan Wiertz (Autor)

Buch | Hardcover

160 Seiten

2021
Südwest (Verlag)
978-3-517-10085-2 (ISBN)

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lt;b>Für alle Griller, BEEF-Leser und Fleischgeniesser

Ob roh, gebraten, gegrillt oder gekocht - die Vielfalt von Fleisch ist groß. Grund genug für neue Rezepte und kompaktes Küchen-Know-how. Dabei dürfen besondere Garmethoden wie die Niedrigtemperaturmethode, aber auch Trends wie das Vakuumgaren nicht fehlen. Hier findet jeder Fleischfan das Richtige!

Stefan Wiertz ist „Genussnomade” und Eventkoch aus Leidenschaft. Er ist einem breiten Publikum bekannt aus diversen Kochsendungen (von VOX bis ZDF) und in der Beef Battle auf ProSieben Maxx zu sehen. Er arbeitet außerdem als Foodstylist, Rezeptentwickler und Kochbuchautor, organisiert und realisiert „Events rund um den Genuss” u.a. für Kunden wie Audi, DuMont, Kitchen Aid oder T-Mobile.

Erscheinungsdatum	15.11.2021
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Maße	218 x 266 mm
Gewicht	917 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Ausbeinen • Bardieren • bbq buch • Braten • Buch • Bücher • Fleisch Kochbuch • Fleischrezepte • für Männer mit Geschmack • Grillen • grillen buch • Kochbuch • Kochbücher • Kochen • Männer kochen • Niedrigtemperatur-Methode • Pökeln • Ratgeber • Räuchern zuhause • Rezepte für Fleisch • Roastbeef Buch • Schinken Buch • Smoker • Steaks zubereiten
ISBN-10	3-517-10085-4 / 3517100854
ISBN-13	978-3-517-10085-2 / 9783517100852
Zustand	Neuware