Global Perspectives on Astaxanthin (eBook)

From Industrial Production to Food, Health, and Pharmaceutical Applications

Gokare A. Ravishankar, A. Ranga Rao (Herausgeber)

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2021 | 1. Auflage
824 Seiten
Elsevier Reference Monographs (Verlag)
978-0-12-823305-4 (ISBN)

Global Perspectives on Astaxanthin: From Industrial Production to Food, Health, and Pharmaceutical Applications explores the range of practical applications for this molecule, focusing on nutraceutical, pharmaceutical and cosmeceutical products, along with food and feed. This volume brings together the most relevant research, background and future thinking on astaxanthin, focusing on its health benefits. Chapters cover phytopharmaceuticals, industrial production, feeds, downstream processing, regulations, products, color, pigment, cosmetics, bioactive compounds, relationships to other carotenoids, and skin care. The detailed information on its production, processing, utilization and future applications will be of particular use to academic and industry researchers in pharmaceutical sciences, pharmacology and nutrition. - Provides detailed information on astaxanthin, including its production, processing, utilization and future applications - Includes discussion on the commercial analysis procedure - Offers critical analysis on current and potential applications of astaxanthin as contributed by 121 authors from 22 countries in academia, research institutes and industries

Erscheint lt. Verlag	10.4.2021
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Alternative Heilverfahren
	Medizin / Pharmazie ► Medizinische Fachgebiete ► Pharmakologie / Pharmakotherapie
	Medizin / Pharmazie ► Naturheilkunde ► Phytotherapie
	Medizin / Pharmazie ► Pharmazie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
	Technik ► Umwelttechnik / Biotechnologie
	Wirtschaft
ISBN-10	0-12-823305-2 / 0128233052
ISBN-13	978-0-12-823305-4 / 9780128233054

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