Französische Küche
DK Verlag Dorling Kindersley
978-3-98541-012-5 (ISBN)
Yannick Allénos französische Küche erstklassig präsentiert
Der weltbekannte Sternekoch Yannick Alléno ist der moderne Expressionist der französischen Küche, der Rockstar unter den Köchen. Nach 25 Jahren gibt es nun sein erstes, eigenes Kochbuch der Superlative, eine Bibel der französischen Hochküche. Liebhaber*innen der exquisiten Küche Frankreichs werden beim Lesen dieses Buches ihre wahre Freude haben. Denn die leidenschaftliche Kreativität von Yannick Alléno, die in seinen Kreationen zu spüren ist und mit der er Gourmets seit Jahren, ja fast Jahrzehnten begeistert, ist in diesem Werk dokumentiert. Dazu die exzellenten, aufs Wesentliche reduzierten Bilder zu sehen, weckt ein unvergleichliches Genusserlebnis.
Die erlesen Küche Frankreichs in einem einzigartigen Prachtband
Mit diesem Buch gewährt Yannick Alléno einen Einblick in sein kulinarisches Können. Mit über 500 Rezepten und 1500 wunderschönen Bildern auf 780 Seiten setzt dieses Meisterwerk der französischen Küche ein ganz besonderes Denkmal. Ein authentisches Buch und ein kleines Stück Luxus, das jeden Cent wert ist.
Erleben Sie die französische Küche von Yannick Alléno mit Rezepten zu:
Canapés
Amuse-bouches
Kalte Vorspeisen
Warme Vorspeisen
Krustentiere
Fisch
Fleisch und Geflügel
Wild und Innereien
Käse
Pre-Desserts
Desserts
Mignardises
Yannick Alléno, der vielfach ausgezeichnete französische Sternekoch, gehört zum kleinen erlesenen Kreis der besten Küchenchefs seiner Zeit.
1999 zweiter Platz bei der Weltmeisterschaft der Köche, dem Bocuse D Or
Inhaber zahlreicher Gourmetrestaurants auf der ganzen Welt
Die Bibel der französischen Hochküche. Sternekoch Yannick Alléno serviert Ihnen mit diesem Kochbuch die Superlative der französischen Küche
Der weltbekannte Sterne-Koch ist der moderne Expressionist der französischen Küche, der Rockstar unter den Köchen und gehört zum kleinen erlesenen Kreis der besten Küchenchefs seiner Zeit. - 1999 zweiter Platz bei der Weltmeisterschaft der Köche, dem „Bocuse D’Or“ - Vom Gault Millau 2008 zum „Koch des Jahres“ gewählt - Inhaber zahlreicher Gourmetrestaurants auf der ganzen Welt
Portrait 2
Rezepte 30
Canapés 42
Amuse-bouches 90
Kalte Vorspeisen 114
Warme Vorspeisen 176
Krustentiere 296
Fisch 334
Fleisch und Geflügel 424
Wild und Innereien 526
Käse 576
Vordesserts 592
Desserts 610
Mignardises 720
Grundlagen 748
Inhalt 772
| Erscheinungsdatum | 18.02.2021 |
|---|---|
| Zusatzinfo | durchgehend Farbfotos |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 266 x 360 mm |
| Gewicht | 5700 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
| Schlagworte | Amuse-Bouches • Canapés • Desserts • Fisch • Fleisch • Frankreich • französische Küche • französischer Sternekoch • Französische Spitzenküche • Gault Millau • Geflügel • Gourmetrestaurant • Innereien • Käse • Kochbuch Frankreich • Krustentiere • Mignardises • Vorspeisen • Wild |
| ISBN-10 | 3-98541-012-7 / 3985410127 |
| ISBN-13 | 978-3-98541-012-5 / 9783985410125 |
| Zustand | Neuware |
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